「今日通告」你开始准备培根、鱼和香肠了吗？寻找武汉“大家庭”

极目新闻编辑夏宇

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离开茶馆后步行1000米，拐两个弯，就到达了武汉著名的老菜市场。一大早购物的人就已经很多了，就像锅里的水沸腾了一样。

和爸爸妈妈一起去菜市场很有趣。泛黄的泡沫板上，鲜红的甘蓝芽整齐地码放着，破开的白色根朝外，罐子里盛着土红色的芥末。一排排令人垂涎欲滴的鱼店，出售切成小块并淋上芝麻油的令人垂涎欲滴的鱼，以及在塑料盒内冒泡的充满活力的鱼。

迪迪高兴地逛了一圈，最后按照计划，从屠夫那里买了10公斤肉，准备回格莱珉跟妈妈学做香肠馅。回来的路上，碰巧遇到了想开茶馆的欢喜佗。

两人去了街对面历史悠久的Shaggy店，做了两碗鱼饼汤和炒年糕，一起回到了茶馆。

“距离过年还有不到两个月了，你开始准备腊肉、鱼、香肠了吗？——等待茶客三五成群的到来，自然成为了这个话题中最美味、最暖心的话题。”一个零度以下的冬日早晨。

晒干香肠是对冬日阳光最基本的礼貌。

焕世陀一睁一闭眼，已经是2022年了，日子还没有过去。这几天阳光明媚。漫步在科菜菜街，我发现很多家的晾衣架上都堆满了刚做好的香肠。这里。

楚小雅是啊，冬天一到，我就又长大了一岁了。进入冬季，我的皮肤开始变得极度干燥，这个季节我会把爽肤水、乳液、精华液、面霜三种都涂上，然后敷上保湿面膜，几乎再涂粉底液。起初还挺郁闷的，但转念一想，才发现妈妈那张老脸根本不值一提，正是因为干燥，才使得炖鱼、腊肉、香肠干得香喷喷的。哈哈。

几天前，我打电话给妈妈，她有没有干香肠，我告诉她我想吃她做的香肠，今天早上我妈妈给我发了一张照片，说她回家后会吃。

眼尖哈哈，晒香肠绝对是对冬日阳光最基本的尊重！说到楚小雅，你快给我看照片吧。你家一定是传说中的“豪门”吧！

雪刚落下，“四川人对豪门的定义”就成为热门话题。他们讲如何只看阳台，不看别墅、不看车牌、不看押金，就能识别“富人家”！在富裕家庭，香肠都是以一堵墙或一个阳台为基础制作的，不考虑根。有人家的阳台上都塞满了香肠挡住窗户，蔚为壮观！来武汉寻找“富人之家”吧！

这是我们祖先传下来的手艺，连年轻人都不会做。

再麦子除了香肠，还有酸菜鱼、腊肉，也是腌制干的！过年的时候，可以把它切碎，蒸在盘子里，和满屋子的人一起吃。爷爷夫妇做的一碗生鱼就够喂一碗米饭了，不需要其他配菜了，哈哈！

剪板岩以前生意不好，只有元旦才甘心奉上大鱼大肉，作为对一年辛劳的犒赏。腌鱼和腊肉可以慢慢吃半年多。现在哪里都买不到新鲜的肉，但是你不能错过这种腌肉！

前不久在市场排队买香肠的叔叔阿姨、嫂子们表示，毫不夸张地说，今年猪肉价格“腰斩”了。“与前两年相比，最适合做香肠馅的后腿肉市场价格每头不超过15元，其中加工费约为6元，是去年的一半。”朋友们，赶紧购买吧！

包爸爸哈哈，腌鱼腌肉是我的拿手好戏！将鱼宰杀，去掉肠子后，用干净的毛巾擦拭，撒上盐，揉搓，压紧，最后用石头压紧，使鱼变硬……“肉质鱼十斤”“盐三两”“是代代相传的经验。没有看到。有多少年轻人仍然能够练习这项技能？抖音，你不想跟妈妈学学做香肠吗，或者明天去市场买点草鱼、青鱼、鲷鱼，做酸菜鱼吗？你不能失去这门手艺！

这是家的味道，是远走千里的香水

尖眼花椒下有铁丝钩，红色中略带红调，经过几次暖暖的冬日阳光照射，细细的油滴从腌鱼的表面慢慢渗出。

Chabaji别说话，我要吐口水了……

楚小雅哈哈，查八极，你要注意形象啊。偶像的包袱真多啊！但这不是你的错。假期临近，谁能抗拒这冬日美食呢？

滴滴是的，我永远不会忘记小时候奶奶做的腊肉和豆腐。将粗培根和薄培根放入锅中，加入切碎的豆角，然后加入冷水，煮沸，最后加入蒜瓣，煮一会儿。一旦培根和豆子到达，你就会得到一碗热腾腾、美味可口、嫩滑的碗！

种小麦还有培根炒菜芽、培根蒜苔炒，也是必点！其实，无论我们走多远，无论身在何处，奶奶做的腊肉、豆荚的香味，爷爷做的腊肉、烤鱼的香味，妈妈塞的香肠的香味……那些味道永远都在。保持。过节离家的时候，婆婆总是在我们没时间买菜的时候，就装满了一大箱菜，带到武汉——。这就是家的味道。

欢喜陀是的，时间在阳光和盐的帮助下提升了肉和鱼的味道。你可能以为是鱼肉、培根、香肠困住了时间，但实际上，困住了怀旧的是时间。