美食不咸，不咸的菜她却说很咸是什么原因

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腌鸡蛋，又称咸蛋，是城乡人民喜爱的一道简单美味，一般腌制一周后食用，鸡蛋颜色金黄，质地沙质油润。其香气咸咸，回味无穷。不过现在市面上的产品很少，而且大部分都是咸蛋，所以想要吃咸蛋就必须自己做。

过程非常简单。掌握好水和盐的比例，泡出来的咸蛋金黄、油润、咸鲜可口。好啦，废话不多说，我亲自给大家教程一下，这些都是我们河南地区经常使用的民间食谱，都是根据一代又一代的经验总结出来的。

【腌蛋】

今天的鸡蛋也不是很贵，3块一斤，所以我买了一大袋，又买了一个大罐子，让它们腌一会儿。

第1步清洁

腌制前，需要将鸡蛋一颗一颗彻底清洗，因为有些鸡蛋最后会留下“臭饼”，所以需要仔细清洗鸡蛋。

第二步干燥

所有的东西都要洗干净，摊开晾干，腌鸡蛋的时候一定要干燥，不能受潮，这样才不容易变质。

第三步盐水调整

锅里倒入10公斤水，加入2公斤盐，腌鸡蛋的时候用浓度为20的盐水，这样腌出来的鸡蛋咸味刚刚好，出油也好。但如果盐浓度低于10，鸡蛋就容易变质，如果盐浓度太大，鸡蛋还没出油就感觉太咸了，所以要小心。

第四步添加香料

然后加入一把花椒、几枝八角、一小撮肉桂、辣椒和月桂叶。当然，没有这些成分也可以使用。

第5步煮沸腌料

首先，将水烧开，煮沸后，转小火煮5分钟，闻到香味后，关火，晾凉。

第6步腌料

待鸡蛋完全干燥后，小心地将其放入瓶子中，为防止鸡蛋变质，瓶子必须干净，无水无油。然后倒入冷却的腌料。腌料的量应比鸡蛋高2-3厘米。

这次还没结束，我又倒入了半斤高浓度的白酒，这样可以让蛋黄尽快变性出油。最后盖上罐口，放置阴凉处，大约需要一个月的时间。人们说咸鱼可以腌3到5天，一周内吃完，但是想想咸咸咸的味道我想大家都知道。

30天后，你可以取出一些鸡蛋来尝尝，味道如何？如果咸度合适，取出冷藏，防止腌制时间过长而变咸。

阿飞说道

1水和盐的比例是5:1，也就是20%的盐水。盐水太低容易引起腐败，而盐水太高则会使鸡蛋在出油之前变得很咸。

2、鸡蛋必须洗净、晾干。为了避免损坏鸡蛋，罐子必须干净且无水和油。

3、优质白酒可以改变蛋黄的性质，尽快出油。

好了，腌鸡蛋的技巧我已经教给你了。喜欢的朋友可以尝试一下。如果您还有疑，请在下方留言，我们会一一为您解。

跟着阿飞。这里有一些简单又实用的家常菜，你可以每天参考。下一期再见！

一、女朋友不喜欢甜的咸的美食有什么？

大多数食物都是咸的，而且很难说范围很广。

一般来说，如果你不喜欢甜食，你应该喜欢咸味或辛辣的食物，可以尝试坚果、椒盐糕点、苏打水、火锅、炒菜、川菜等。

关于网上对美食不咸和不咸的菜她却说很咸是什么原因的热议话题内容已解完毕，大家怎么看呢？