冷面的汁怎么做好吃，冷面的汁怎么做好吃视频

夏天到了，胃口不大，喜欢冷食，但热食少吃。家里的孩子很喜欢韩国冷面，酸酸甜甜的，特别甜，孩子特别爱吃它！

韩国冷面是以荞麦面、淀粉、牛肉、红辣椒面、胡萝卜等为原料制成的食品，其中尤以冷荞面最为著名，是享誉国内外的韩国传统食品。

它通常用牛肉或鸡汤制成，配上辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜片、苹果片和梨片等！

不过自己在家煮汤太麻烦了，用最简单的材料就可以，味道也不错，今天我就来告诉大家如何做，非常简单！

材料准备冷面200克、鸡蛋1个、黄瓜1根、白芝麻适量、白菜100克

150克汤纯净水105克，香醋20克，白糖10克，梨半个，苹果半个，精盐5克，酱油5克。

「制作方法」

首先将冷面放入盆中，用水浸泡约1小时，浸泡后取出，锅内放水煮沸，然后加入冷面，煮约1分钟即可食用出去。

将冷面取出，放入盆中，用手抓起表面的粉，沾水冷却即可！

(ii)可以将准备好的水放入冰箱冷藏，将汤料加入水中，将苹果、梨用研磨机捣碎，倒入果汁，加入准备好的调味料，全部倒入。加入适量的陈红辣椒上色！

(iii)将泡好的冷面放入碗中，黄瓜切片，白菜切丝，鸡蛋煮熟切碎，放在冷面上，倒入调好的冷面汤，最后撒上一些白芝麻种子在家就能完成冷面！

制作要点总结

冷面不要煮太久。如果煮的时间太长，味道就会变差，所以煮好后，用手轻轻握住，除去冷面表面的粉末。如果泡水时间过长，冷面的口感就会变差。

将苹果、梨直接放入果汁中，或者将压碎的果渣直接放入汤中，味道都很棒！

汤可以用鸡汤或者牛肉汤，根据自己的喜好调整口味！

吃的时候加苹果汁或者梨汁，冷藏的话颜色会变！

结论冷面的味道关键在于汤底。汤煮开后味道自然好转。汤做好后，建议放入冰箱冷藏。吃饭的时候喝苹果、梨汁！

我是千味山美食！以顽皮的态度烹饪美味的食物。调味料并不重要。用简单的原料创造出独特的味道！我们每周二、四、六19:00直播，教你如何烹饪各种美食。喜欢美食的你一定不能错过。如果您喜欢，请尝试遵循每天更新的食谱。您可以转发、收藏、留言，分享您的美食体验！

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一、冷面汁是如何调制的？

冷面是一种韩国传统食品，用荞麦粉或小麦粉、玉米粉、高粱米粉、榆树皮粉等，加入淀粉和水，拌匀，捏成圆形，煮熟，然后浸泡。用冷水浸泡，用冷水冲洗，加入牛肉片、辣椒、腌菜、梨或苹果片、酱醋、香油等调味料，然后加入牛肉汤即可享用。旧时，汉族把冷面制作工具称为“盒面”，因为它是空心的。旧时，韩国人有在农历正月初四，也就是生日那天中午吃冷面的习俗，有传说在这一天吃又长又细的冷面，会带来好运和长寿。所以冷面也被称为“长寿面”。冷面的魅力是什么？总体来说，软糯有嚼劲，入口清凉清淡，汤汁稀软润喉，辣咸微甜的食材立刻让人垂涎欲滴。食欲明显增加。越吃越辣，越辣越爱，爽口触心，回味悠长，给人一种温柔的快感。另外，冷面是一种经济实惠、价格低廉、老百姓都能接受的食品。冷面有普通冷面、热汤冷面、混合冷面三种，冷面是我国同胞一年四季所吃的主要食品之一，其烹饪方法也很独特。配料荞麦面约40%，淀粉约60%，牛肉适量，时令蔬菜，苹果，大葱，胡萝卜等，红辣椒酱，香油，芝麻，蒜末，精盐，味精，碱、醋、酱油等烹调方法

1、牛肉切成大块，用冷水浸泡，洗净，放入冷水锅中，大火煮沸，撇去浮在表面的血水，加入酱油，煮沸。精制盐。这时，用小火将其煮沸。

2.将洋葱和胡萝卜放入特制的袋子中，放入锅中，待牛肉全熟后取出，放在案板上冷却，然后切成小块。

3.轻轻过滤牛肉汤并将其存放在容器中。

4、将荞麦面和淀粉按一定比例混合在揉面容器中，在沸水中焯一下，放入稍硬的面条中，加入适量的碱，揉匀，折叠成圆形，放入专用挤压管中快速压成面条，立即放入沸水中煮，放入锅中煮。

5.面条煮熟后，用冷水冷却，可以用风扇将面条吹凉，然后盛入碗中食用。

6、将白菜等时令蔬菜和4-5片煮熟的牛肉放在面条上，上面淋上蒜蓉辣椒酱，上面放上切好的水果和鸡蛋，最后淋上牛肉汤，撒上熟芝麻。撒上芝麻油即可享用。制作正宗韩国冷面的材料菠萝块、黄瓜片、酱油牛肉、冷面——这些都可以在超市买到。韩国泡菜和特制的面条酱。做法将超市买来的冷面放入沸水中煮1分钟左右，取出，过滤冷水，加入调好的面酱中，加入菠萝块、酱油牛肉等各种调料。以该顺序。切片，韩国泡菜，黄瓜条和香菜。还可以加少量芝麻和一个煮鸡蛋来增加营养。这是糖醋冷面，如果你好奇的话，亲自尝试一下是个好主意。国产泡菜将白菜取出，去掉几片叶子，表面撒上盐，腌制2小时。2小时后，将酸菜叶切碎，加入盐、鸡精、味精、葱花、姜粉、蒜蓉、红辣椒粉，搅拌均匀，静置片刻。用韩语做吧冷面专用酱料配方准备葱片、姜片、白醋、红醋，这两种醋可以在超市买到。将葱、姜片、少许花椒、八角一起放入锅中，加少许水，煮沸，即可看到锅中的汁液呈红色。然后将原料过滤并添加。加入一些红辣椒、醋、白醋、盐、味精和糖，制成糖醋面酱。接下来，将其放入冰箱中冷却。三要素汤——-需要上述材料冰水、酸米醋少许、酱油几滴、盐、糖、味精、姜末、蒜末、香菜、黄瓜片少许。根据个人口味，可以加梨片、苹果片、菠萝片、胡萝卜片等，好吃又好看！这是清朝

二、家常冷面调料汁的做法？

家常冷面是夏日清凉美味，深受人们喜爱。冷面的味道主要是由酱汁决定的。下面我就来介绍一下自己在家做凉面酱的方法。

自制冷面酱的主要成分有酱油、醋、花生酱、蒜末、红辣椒粉、糖、水。首先准备一个碗，倒入适量的酱油。然后加入适量的醋，增强酱汁的酸味。接下来需要添加一汤匙花生酱，使酱汁更浓郁。同时加入适量的红辣椒粉可以增添辣味，使冷面更加美味。然后将切碎的大蒜撒入碗中，为酱汁增添风味。最后加入适量的糖和水，搅拌均匀。

自制冷面酱制作简单方便，但关键是配料的用量和口味的控制。如果喜欢酸辣的就增加醋和红辣椒粉的量，如果喜欢甜的就增加糖的量。同时，还可以根据自己的口味进行调整，比如加入葱花、红辣椒粉等调味料来提味。

通过以上过程，一碗味道鲜美的家常冷面酱就完成了。淋在冷面上，整道菜就会变得更加美味。此外，您还可以将自制的冷面酱用于其他冷菜，例如冷黄瓜、冷豆腐，以进一步提味。

简单来说，在家做冷面酱，简单又容易。只需一些基本原料即可制作美味的酱汁。如果你想尝试在家做冷面，相信按照这个简单的酱料配方，一定会带来意想不到的满足和享受。

三、冷面汤汁做法？

食物冷面

糖、盐、酱油、蜂蜜、白醋、熟芝麻

黄瓜、番茄、香菜、葱、煮鸡蛋

干净的水

01-食材准备准备适量从市场购买的冷面。

02-将提前准备好的冷面放入盆中，盆中倒入适量的水，浸泡15至20分钟，将冷面一根一根地分开，从锅中取出，将水倒入锅中，开火，烧开后加入凉面，煮2~3分钟，煮约一分钟后取出，放入盆中，淋上冷水，凉凉面条。倒入水并放在一边。

03-腌料准备一个小碗，加入盐少许、糖1勺、蜂蜜少许、白醋1/4勺、生抽1勺，根据自己的喜好加入适量熟芝麻偏爱。1汤匙红辣椒粉。将冷水倒入沸水中，用勺子搅拌均匀，备用。

04-准备2个稍小的西红柿用刀切成小块，黄瓜切丝切片，香菜切片，预煮鸡蛋切成两半。

05-将干冷面放入大碗中，加入黄瓜片、香菜、番茄块，加入切碎的煮鸡蛋，将预拌好的酱汁倒入碗中，用筷子搅拌均匀。

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