丝娃娃面皮的做法视频，丝娃娃面皮的小型机子

说到贵州菜，大多数人可能会想到各种“面条”搭配各种红油汤。辣、酸、香的味道不仅令人赏心悦目，而且令人难忘。但贵州的“新”美食不仅仅限于汤，曾经代表贵州的丝娃娃也是非常有名的小吃。

与一些看似专为游客制作的“旅游小吃”不同，丝娃娃在贵阳扮演着重要的角色。这些小吃也被称为素食春卷，看起来像刚出生的婴儿。它是用米粉面糊和萝卜、黄瓜、海带、根类蔬菜、豆芽、哨子等16种蔬菜制成的小吃。很多游客吃过之后就难以忘怀，但其实制作过程并不复杂。

制作馅饼皮

丝娃娃的味道和饼皮有很大的关系，所以做饼皮比较费功夫。揉面团时要注意湿度和温度。这是因为面团的质地决定了，还需要注意厚度，这决定了面团最终的味道。

当您将面团握在手中并感觉其筋度十足且有弹性时，面团就可以放入锅中了。

擀蛋糕时要注意控制速度。擀得太快或太慢都会影响蛋糕的口感，所以擀完后要搁置一边。

做酸汤

酸汤是丝娃娃的“灵魂”，它的味道也决定了丝娃娃是否有特殊的味道。

熬新汤时，将贵州特产“红曲”和“白曲”混合，红汤的原料是西红柿丁，白面的原料是米水。将两种材料放入罐中后，撒适量盐，腌制一周左右。

下一步是创建最重要的股。用蔬菜、水果、生姜等各种食材熬成原汤后，再与酱油、醋、腌制水一起放入坛子中发酵，原汤就有果香了。香气在您的嘴唇和牙齿上停留很长时间。

准备配菜

为了进一步丰富丝娃娃的味道，还搭配了黄瓜、胡芦巴、胡萝卜等各种配菜。我们将每种成分切成薄片，以便成分的味道充分融合。不同的。然后，将这些配菜包在饼里，倒入一勺特制的酸汤，就做出了美味又香的丝娃娃素饼！

如果文字解释没完全看懂菜谱，点开视频，跟着大厨学起来吧！

《非遗美食》是江西卫视制作的一档中华特色美食文化节目，展示各类非遗美食的发展历史和制作过程，鼓励人们继承、关注、保护中华优秀传统文化。它唤醒了人们的意识。非物质文化遗产。通过公众号，您可以了解更多非遗美食的烹饪方法，亲身感受非遗之美。内容

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