猪肚鸡好喝做法，猪肚鸡怎么制作最好吃

大家好，我又来给大家带来美食了。这几天天气阴沉，但希望大家注意保暖。今天给大家推荐一款秋冬营养丰富的汤品。这汤实在太鲜美了，你不能错过。吃过猪肉的人都知道，有很多人不知道如何处理猪肉，觉得很烦人。今天梨子就给大家讲讲。

鸡五花肉是一道广东省的传统地方名菜，属于粤菜，又名鸡火锅五花肉、凤凰转世，流行于广东省，是餐厅必吃的餐前汤品。宴会。来自广东客家地区的汤汁浓稠、滑润、清澈，具有浓郁的药味和胡椒味。最后有一个复活节蛋，所以请务必阅读它并点击继续。

材料五花肉1块、母鸡1只、枸杞子、冬枣、红枣、白胡椒

注意五花肉需要买新鲜的、未冷藏的，大部分菜市场都可以买到，否则提前去市场跟老板订。

做法

1、将买来的五花肉用水浸泡10分钟左右，主要目的是去除五花肉中漂浮的杂质。

2、再用粗盐和面粉将五花肉擦一遍，反复揉搓，面粉可以去除五花肉上的污垢，粗盐颗粒可以将其压住。大约2-3分钟后用水洗掉。用白醋或米醋揉搓五花肉约3分钟，五花肉就干净了，没有任何难闻的气味。

3、将鸡洗净后，去掉头、脚，用牙签将鸡封口，锅中烧开水，然后将鸡过水捞出。去除杂质后，重要的是把鸡肉加入五花肉中，并用牙签将五花肉密封起来。

4、将整块五花肉放入锅中，加入2片生姜、花椒、鹿蹄草、药袋等即可食用。倒入足够的水没过五花肉，大火煮开，去掉浮沫，盖上锅盖，改中小火，煮约2小时。

注意辣椒可以炒，但如果想要汤更浓郁，可以将其压碎，根据需要加入白辣椒，建议不要加红辣椒。

最后将煮好的五花肉和鸡肉取出，取出药袋，将五花肉和鸡肉切成小块，加入原汤中。加入枸杞、红枣和盐调味，用大火煮几分钟即可食用。将白色的五花肉和带有浓郁胡椒香味的鸡肉煮熟。冬天它温暖你的胃和心。

提示

首先，辣椒必须是颗粒状的，在锅中煎约2分钟，然后煮沸。

其次，这种辣椒是胃寒者的补品，将辣椒粒摘下来，彻底洗净，在阳光下晒干，然后放在干净、密封的容器中。如果你胃寒，每天空腹嚼几粒红辣椒粉，如果等了10天你的胃还没有好起来，再来找我。我妈妈一周内就吃完了。

第三五花肉的加工其实很简单。只需添加少许盐和一把玉米淀粉，然后反复清洗即可。它并不像您想象的那么复杂。确保无异味，可酌情加几滴芝麻油或花生油。

一、猪肚鸡汤的制作方法及配料？

1.首先将生姜切块，将老母鸡颈部的淋巴切掉，剪掉鸡脚和脚趾，将鸡脚放入洗干净的鸡肚中，然后将鸡头塞入鸡内。留在肚子里以备后用。

2、五花肉切好后，加入适量的盐和白醋，用手揉捏五花肉上的粘液，翻过来，彻底洗净，用刀刮去。去除五花肉表面的黄垢后，将五花肉里面的猪油切掉。你需要把五花肉上的猪油清理干净。否则煮出来的五花肉和鸡汤就会有腥味。

3、加入面粉，揉匀，让五花肉的粘液和污垢充分吸收，然后倒入适量白醋，揉一会儿。

4、将五花肉清洗干净，将母鸡放入清洗干净的五花肉中，用竹签在五花肉上刺穿，将五花肉鸡肉放入锅中，水煮，加入姜片，倒入酒精，去除腥味闻。烧开后，撇去浮沫，再将五花肉煮开，就可以看到猪肚皱缩起来，把老母鸡包裹得很紧。

5.将五花肉和鸡肉放入锅中，倒入80%的冷水，加入姜片，中小火煮约1小时，直至五花肉和鸡汤变白。

6、然后，取出五花肉鸡，去掉竹签，用刀把五花肉的外层切掉，然后将五花肉切片，将老鸡切碎。

7、将鸡肉和内脏放回锅中，加入生内脏和鸡汤，加入洗净的红枣，盖上锅盖，中火再煮40分钟。

8、最后加入洗净的枸杞，两勺盐，少许胡椒粉，放入蒸锅中，即成营养美味的五花肉鸡汤。

本文为大家介绍的猪肚鸡好喝做法，以及猪肚鸡怎么制作最好吃相应知识，就解到这里了，希望对诸位有所帮助。