油酥饼总做不好吃，油酥饼怎么做好吃又酥脆视频

有些朋友觉得烘焙很难，其实不然。有很多小零食，制作起来超级简单。比如准备桃酥、花生酥之类的酥饼，确实没题。通常，将面团混合后，您可以将其滚成并在烤箱中烘烤。烤好的脆饼必须小心处理。不然轻轻一挑就容易折断。放入口中，更加酥脆，香喷喷，入口即化，特别美味。

下面我就教大家如何制作《如何不买》系列中的4款酥饼。

第一道菜桃酥

桃酥是一种很常见的传统小吃。其酥脆、香甜、适合老人和小孩食用。

具体制作方法

第1步准备好原料。低筋面粉110克，玉米油55克，白糖50克，蛋液20克，核桃仁25克，泡打粉1克，小苏打0.5克，红糖适量，芝麻。

第二步将核桃放入预热好的烤箱，180度烤8分钟。

第三步将核桃切成小块。剪得越多越好。

第四步将玉米油、白糖和鸡蛋混合物放入碗中，搅拌直至糖溶解。

步骤5如图所示，将低筋面粉、泡打粉和小苏打筛入筛子中。

第六步将核桃粉加入盆中，搅拌均匀。

第七步将比较油的面团如图所示揉匀。

步骤8手上取适量面团，搓成圆形，平铺在铺有烤纸的烤盘上，如图所示。

第九步如图所示，在桃酥表面刷上蛋液，撒上少许黑芝麻。

第10步将整个桃酥放入预热好的烤箱中，180度烤15分钟。

第二道菜花生酥饼

这些小脆饼看起来有点像桃子蛋糕，并且有类似的配方。使用的材料比较常见，几乎每个家庭都可以找到。生产后请小心搬运。否则，它可能很容易破裂。味道甜度适中，特别是花生味浓郁，入口即化，非常美味。

如果你喜欢，就在家试试吧，时不时烤一两盘，家里就不用买零食了。

具体制作方法

第1步准备好原料。面粉200克，玉米淀粉50克，白糖20克，花生碎50克，花生油125毫升，小苏打3克，鸡蛋2个，装饰用黑芝麻适量。

第二步将鸡蛋和花生油混合，搅拌均匀。

第三步将糖放入碗中，搅拌直至溶解。

第四步将面粉、玉米淀粉和小苏打筛入盆中，搅拌均匀。

第五步将切碎的花生倒入盆中，搅拌均匀。

第六步如图所示揉成光滑的面团。

步骤7取适量面团放在手中，擀成如图所示的圆形。

第8步如图所示，铺在铺有烤纸的烤盘上。

第九步在酥饼胚的表面涂上一层全蛋液，再涂到中心。接下来，如图所示，在鸡蛋混合物上轻轻撒上黑芝麻。至此，酥饼胚就准备好了。

第10步将整个烤盘放入预热好的烤箱中，170度烤15分钟左右。

第11步烤好后取出，待凉后再开始。

多说几句

1.所含的花生碎是制作月饼的剩余材料，作为成品出售。你可以在家煎或烤花生，剥皮，装进塑料袋，然后用擀面杖碾碎，也能达到同样的效果。

2.每种面粉的吸湿量不同。将盆中的粉全部混合后，如果觉得干可以再加点油。

3.我用的油是花生油，但你也可以用玉米油或其他味道不太重的食用油。

4、加入少许小苏打，可以让烤出来的酥饼更加酥脆、香浓。

第三道菜洋葱酥饼

这款零食完全不含糖，葱香浓郁，入口即化，特别美味。

具体制作方法

第1步准备好原料。低筋面粉250克，玉米油90毫升，鸡蛋1个，盐2克，小苏打2克，韭菜适量。

第二步将鸡蛋和玉米油混合均匀。

第三步将低筋面粉、小苏打和盐过筛入筛子中，然后将韭菜切片放入盆中，如图所示。

第四步将干粉和液体混合均匀，形成比较油润的糊状。

第五步取适量面团，揉成如图所示的圆形。

第6步如图所示，铺在铺有烤纸的烤盘上。

第七步如图所示，在面团表面刷上蛋液。

步骤8如图所示，在鸡蛋液上撒上一些白芝麻。现在蛋糕准备好了。

第九步将整个烤盘放入预热好的烤箱中，170度烤15分钟左右。

第10步烤好后取出，晾凉即可食用。

多说几句

1.最好选择味道较少的食用油，例如玉米油。

2.如果没有低筋面粉来做这个酥饼，可以用普通面粉。

3、韭菜建议选择有叶的位置。

第四道菜玉米脆饼

这款玉米饼芝麻味浓郁，甜度适中，不腻不腻，脆脆的，每一口都让舌尖发麻。

具体制作方法

第1步准备好原料。低筋面粉150克，玉米粉150克，玉米油130克，鸡蛋2个，糖粉75克，泡打粉3克，煮熟的白芝麻适量。

第二步将鸡蛋和油放入盆中，如图所示搅拌均匀。

第三步依次筛入低筋面粉、玉米粉、糖粉、泡打粉。

步骤4搅拌直至没有干粉消失，如图所示。

第五步取出面团，擀成如图所示的圆形。

第六步将白芝麻放入面团中，如图所示在一侧铺上白芝麻。

第7步将面团擀成如图所示的样子。然后将其放在衬有羊皮纸的烤盘上，如图所示。

第八步将烤盘放入预热好的烤箱，170度烤20分钟。

一、酥油饼好吃吗？

牛油蛋糕是一种深受美食家喜爱、口味独特的食品，具体做法是在500克面粉中打入2个鸡蛋，加入适量的中和剂，揉成光滑的面团，然后用保鲜膜包裹起来。保鲜膜。用保鲜膜盖住它，让它发酵成糕点。将动物油放入锅中，用小火融化，加入盐或糖，冷却，将融化的动物油与面粉混合成面团，备用。将面团擀成约1厘米的面片，将油酥均匀地铺在面团上，将面团从一端卷起来封住两端，将两端向内折叠。将其切成两半，然后切成大小合适的圆饼，锅中放油，将饼放入锅中，在饼表面涂上油以锁住水分，然后不断翻转两面，烘烤至两面都煮熟了。金子。

二、油酥饼还是烫面好还是发面好？

非常适合搭配热面条。根据这个话题，酵母不能用来制作脆饼。用于制作脆饼的面粉含有猪油等脂肪。和面的时候一定要趁热。所以，酥饼还是用热面来做比较好。

三、蒸的油酥饼不咸怎么办？

如果蒸出来的酥皮不咸，那么在开胃菜中加盐就来不及了，所以这个时候你就可以想办法解决了。有时间的话，可以将白菜、油菜、土豆丝、青椒丝炒一下，作为配菜，营养又美味。如果时间不够，可以拍黄瓜或者小泡菜。

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