家乡干锅牛肉，干锅牛肉需要什么配料

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1、驴肉指的是驴肉，其不饱和脂肪酸含量，特别是亚油酸和亚麻酸，具有非常高的生物价值，远高于猪肉和牛肉。

2、今天老刘给大家分享一下“钢板驴肉”的制作方法，如果你喜欢的话，最好先存起来，有时间自己做。

3.首先介绍一下必要的原料。

驴肉、蒜苔、腌包子、桂皮、香叶、青椒、干辣椒、八角、姜、蒜、洋葱、丝椒、红辣椒、葱、土豆。

4.首先将整块驴肉放入锅中焯水，然后加入姜片和料酒去腥味，取出，彻底洗净，放入高压锅中，倒入冷水。将事先准备好的所有调味料放入加盟商提供的调料袋中，加入老抽、蚝油，加入酱汁、料酒、老抽、两勺黄豆酱、两勺盐、白胡椒粉拌匀均匀。

5、盖上锅盖，大火烧开，中小火煮20分钟左右，驴肉浸泡一个小时左右，吸出香味，蒜苔剪掉老根，切成大块。洋葱切大块，辣椒切片，老根斜切，灯笼椒去掉顶部切成红辣椒圈，葱切大块，大蒜切片，土豆切丝。

6、时间过去后，将驴肉取出，晾凉。锅中倒入大豆油，油热至70%左右时，放入薯片炸至酥脆，取出。当油温再次达到70%左右热时，加入薯片煎约10秒后取出。将驴肉切成小块

7.热锅下油，先加入一勺飞岘酱和火锅材料炒红油，然后加入韭菜和蒜片炒香，然后加入红烧驴肉，炒匀。将洋葱放入锅底。加入青阳花椒和蒜一起炒，油烧开后加入酱油，一勺黄豆酱，少许老抽提色。

8.加入一勺糖和少许白胡椒粉，加入炸好的薯片，翻炒均匀即可装盘。

9、驴肉具有“两高两低”的特点高蛋白、低脂肪、高氨基酸、低胆固醇。

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一、干锅排骨牛肉家常做法？

1.材料牛排骨2斤，料酒2勺，老抽4勺，蚝油2勺，五香粉2勺，蒜苗2根，姜5片，青阳椒1个，和3个红辣椒。

2、红烧牛排骨的制作方法将马格利酒、酱油、蚝油、五香粉混合腌制1小时左右，注意不要选牛仔排骨。将蒜苗切碎，青椒和红椒切碎备用。锅中热油，煸炒牛排骨和姜片，加水，烧开后转小火煮约30分钟。另起电锅烧热油，将红烧排骨倒入电锅中，加入配菜炒匀。香喷喷的干锅红烧排骨就做好了。

二、盘州普田干锅牛肉做法？

盘州莆田铁板牛肉是以牛肉为主要原料，配以各种调味料和蔬菜制成的美味佳肴。一般做法如下

所需材料

-牛肉片500克

-干红辣椒适量

-大蒜适量，切碎

-姜片适量，切碎

-青椒1个，切块

-红辣椒1个，切块

-土豆青菜适量

-豆芽适量

-洋葱块适量

-料酒适量

-食用油适量

调味料

-盐适量

-生抽适量

-老抽适量

-白糖适量

-红辣椒粉适量

步

1、牛肉块用料酒腌一会儿。

2-热锅倒入食用油，加入蒜、姜、干红辣椒炒香。

3-加入调味好的牛肉，快速炒至变色，取出备用。

4、锅中倒入适量底油，然后加入切好的土豆片，炒至浅棕色。

5-加入豆芽、青椒、红椒翻炒均匀。

6-将烤好的牛肉放回锅中，加入适量的酱油、老抽、盐、糖、红辣椒粉，快速翻炒均匀，以适合自己的口味。

7-最后加入葱，翻炒均匀。

现在你可以尝尝盘州福田铁板牛肉了！您可以根据个人喜好根据需要调整用量。吃一顿美餐吧！

三、干锅牛肉的川味正宗做法？

一-

材料牛肉300克，洋葱50克，酸菜30克，青椒60克，大蒜30克，干辣椒10克；

2-

牛肉300克切片，加盐5克、老抽1勺、料酒1勺、红薯淀粉10克拌匀，加10毫升油锁住水分，浸泡20分钟。

三-

另锅烧热20毫升油，加入大蒜30克、红辣椒10克、大酱半勺炒香，加入牛肉300克炒匀，加入酸菜30克，炒30秒。

4-

加入一勺速溶酱油和半勺老抽翻炒至变色，然后加入60克青椒、60克红辣椒、10克辣椒面翻炒30秒，加入小茴香5克，鸡精3克，炒匀。

5-

锅中放入60克洋葱、5毫升油、5克胡椒粉和盐粉，炒香后加入预烤的牛肉煮30秒，最后加入5克辣椒面和20克红辣椒粉。香菜；

6-

准备吃饭

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