秋季简单冷菜，简单的冷菜拼盘图片

秋天来了。天气凉爽，味蕾出众。我的大儿子和他的女朋友一起来了。我和爸爸提前做好了准备。我做了6道菜，包括肉和蔬菜，其中3道菜是淀粉类的。出来的时候，全家人都很高兴。真是太丰富了。”，大儿子说。我家里的饭菜很好吃，我很喜欢吃！嘿，那是肯定的。全家人都会幸福。让我们看看我们家的秋季晚餐会是什么样子。

晚餐凉茄子+黄瓜碎+花生+水煮肉+杀青菜+米粉红烧肉+辣椒炒豆干

我喜欢全家人一起聚在一起，光这一桌就不到80块，包括三个硬盘、凉菜、炒菜。它又大又好吃。连网友都说这样更省。自己煮吧。是的，我也这么认为。除非你能花几百美元外出就餐，否则你最好在家吃饭。

冷茄子片。这家分店的价格相当便宜。比茄子麻花稍微大一点，5块就可以买一大袋。

材料茄子、干红辣椒、植物油、盐、老抽、米醋、蒜末、盐

做法

1.锅中放入半碗植物油，加入2个干辣椒，拌匀，用小火炒至辣椒变色，然后关火，完全冷却后再使用。

2、茄子洗净，放入锅中煮至软，捞出晾凉。

3、紫茄子容易变黑，要用冷水冲洗。

4、茄子撕成小块，再加蒜末，加入酱油、米醋、盐、烤红辣椒油，加少许味精，拌匀即可享用。

切碎的黄瓜与花生混合是一种非常清爽的小吃，喝起来简单又美味。

材料黄瓜、花生、酱油、米醋、盐

做法

1.将花生彻底洗净，倒入锅中，加入材料和水。

2.加入葱、姜、八角、花椒、桂皮、13种香料、盐，浸泡20分钟。

3.沸腾后，将火调至中火，煮15分钟，然后关火，让其冷却。

4、取出一些花生米，加入切碎的黄瓜，加入酱油、醋、味精、少许花生高汤，拌匀即可享用。

水煮肉。一到秋天，我的胃口就大起来，特别想吃味道浓郁的食物。说起这红烧肉，我想几天不吃我真的会很想吃。

材料鸡腿2只，生菜适量，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜，盐，植物油

做法

1、鸡腿去皮，去骨，切成稍厚的块。放入盆中，加入生抽、白胡椒粉、料酒、盐，拌匀至看不到汁液，然后加入水淀粉，拌匀，加入少许植物油，拌匀，封住水份，盛出品尝10分钟。

2、炒锅放入植物油，加入干辣椒、蒜末炒香，加入仙豆酱至红油，加水。

3.加入白胡椒粉、盐、少许糖、酱油，大火煮至汤浓稠，然后转小火，加入肉，煮约30分钟。煮至变白，然后与生菜一起放入碗中。

4、趁热倒入汤，撒上蒜末、干辣椒、整个辣椒，然后倒入热植物油即可食用，家里就会充满香气。

米粉红烧肉不仅是我家人最喜欢的食物，也是我的客人最喜欢的食物，但现在做起来太费时间、太费时间，所以我有时间的时候都会蒸几碗，储存在里面冰箱里的东西，想吃的时候再加热吃……太好吃了！谁说过节就一定要吃它？这是一种你想什么时候吃就什么时候吃的味道。

配料去皮五花肉、猪肉米粉、酱油、料酒、盐、胡椒粉、八角、葱、姜

做法

1、将五花肉洗净，放入冷水锅中，加入葱、姜、八角、花椒、料酒、盐，大火煮沸，撇去浮沫。

2.煮约30分钟，取出，晾干至摸起来不再烫手，然后切成小块。

3、将切成薄片的肉放入不锈钢小盆中，加入蒸好的肉米粉、酱油、料酒、八角、盐、少量的水，拌匀，上笼蒸。放入高压锅蒸40分钟。

猪肉菜既是小菜又是正餐，这次吃完了从家乡带来的猪肉粉和肠。

配料长五花肉、解冻熟猪肉肠、酸菜、猪油、植物油、葱姜、八角、花椒、料酒、盐。

做法

1、五花肉去皮，放入冷水中，放入锅中，加入料酒、葱、姜、八角、胡椒粉、盐，大火煮沸，撇去浮沫。

2、煮约40分钟后，关火，取出，待完全冷却，放入冰箱，汤汁盛入锅中备用。

3、酸菜切成细条，锅里加食用油和猪油烧热，加入葱花炒香，然后加入酸菜炒几下。

4、倒入煮肉的高汤，高汤的量要多于酸菜的量，如果加热水后汤还不够，可以加盐调味。将解冻的猪大肠放入锅中，煮至沸腾。

5.当锅里剩下一半左右的菜汤时，关火。将蔬菜和汤倒入锅中，将五花肉切成片，四面摆好，放在煤气灶上，烧开后关火，将猪肉肠切成厚片放在桌子上。

6、制作蘸酱将蒜末放入碗中，加入酱油、米醋、味精拌匀。

辣椒炒豆腐，下饭的家常菜，大豆的植物蛋白与肉类的动物蛋白完美搭配！

材料豆腐3块、瘦猪肉、青阳椒1个、葱、姜、蒜、酱油、料酒、植物油、水淀粉、盐

做法

1、豆腐干切成菱形，辣椒去籽切成圈，猪肉切成小块。

2、锅中烧热植物油，加入葱、姜、猪肉，炒至肉变色、菜汁变透明。

3、锅边加入料酒翻炒去腥，再加入适量酱油翻炒上色。

4、倒入豆腐干翻炒几下，然后倒入水，加盐调味。

5、大火烧开后，将火调至中火，菜汁稍微变稠时，加入辣椒，大火炒至辣椒碎。

6、加入蒜末炒香，加水淀粉勾芡，然后关火，起锅。

我是妈妈的小厨师。我通过吃三顿美味的饭菜来分享我的喜悦。食物是家的味道。只有有了爱，我们才能做得更好。三餐有“温暖”，体验厨房乐趣！

如果你还想知道更多的秋季简单冷菜和简单的冷菜拼盘图片的话题，请关注本站。