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洪湖莲藕,湖北省荆州市洪湖市特产,国家地理标志农产品。
历史上,洪湖属于云梦泽以东的长江漫滩。该地区特有的青泥土,肥力充足,质地细软,抓肥能力强,适宜莲藕的生长。洪湖莲藕条长、形状肥美、淀粉丰富,具有香、脆、清、尖等美味特点。煮汤容易腐烂,肉厚。炒起来又甜又脆。煮汤时很容易变成粉末。它可以鲜食或加工后食用。还可入药,具有清肺行气、止血、通乳等功效。
2015年2月10日,原中华人民共和国农业部正式批准对“洪湖莲藕”实施农产品地理标志登记保护。
洪湖已有3000多年的种植历史。古称“绵城莲藕”。昔日,绵阳市莲藕闻名天下,其中以洪湖粉莲最甜。“洪湖绿泥出好莲藕”在湖北妇孺皆知。洪湖的莲藕并非都是青泥莲藕。
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