鳕鱼 疫情，现在疫情鳕鱼能不能吃

昨天我们发表了本系列的第一篇文章。是不是颠覆了你的认知？

三年疫情期间中国冻鱼进口带鱼、瓶鱼从亚洲附近国家进口，主要内销，传国货！进口继续创历史新高！

今天我们继续聊聊进口冷冻海鲜！

我国冷冻海鲜进口主要分为原料和内销。

首先，我们看一下下面的图表我们在之前的文章中使用过这个图表，展示了近年来进口冻鱼总量和品类的变化。

中国冷冻整鱼进口构成及变化

我们再看一下下表。该表更清晰地展示了近年来我国进口冷冻鱼的品类构成。1、标注的项目是本文的重点，主要用于加工冷冻整鱼。原料来源包括阿拉斯加鲶鱼、鳕鱼品种、野生太平洋鲑鱼品种、野生大比目鱼品种和鲭鱼品种。2.其他鱼类以绿色显示，包括格陵兰大比目鱼、鳍鱼、头鱼、安康鱼、鱼子、白鱼等，主要用于国内销售。

中国进口冷冻肫肫分类原料及内销

接下来我们就一一揭晓。

从中国进口的明太鱼95%用作加工原料。

狭鳕，其正式名称是阿拉斯加狭鳕。其实它的原产地不仅是阿拉斯加，还有俄罗斯、朝鲜、韩国、日本等几个北太平洋国家，而中国也曾是深海明太鱼捕捞国之一。

美国阿拉斯加曾经是最大的明太鱼产地，但俄罗斯远东海域现在已经取代阿拉斯加成为全最大的明太鱼产地。您可以参考以下两篇文章

俄罗斯海军造船厂向一家渔业公司交付了三艘拖网渔船，用于捕捞明太鱼和鲱鱼！

美国明太鱼鱼糜供应持续短缺，带动日本鱼糜产品市场价格上涨！

主要有以下几点我国每年从俄罗斯和美国进口大量冷冻鳕鱼，主要作为加工原料，进口加工。如下表所示，2019年至2022年进口冷冻明太鱼内销比例为37至47%，大多低于5%，2020年仅为66%。用于加工进口料件的比例较高，为367~448，通过保税监管仓进口的比例也较高，为401~483。

国内销售占中国冷冻明太鱼进口总量的比例很低。

从中国进口的狭鳕鱼只占国内销售的一小部分。

从中国进口的实际鳕鱼99%用作加工原料。

毫不夸张地说，进口明太鱼95%用于加工原料，5%用于内销，那么我们来尝试一下真正颠覆性的方法，那就是进口鳕鱼。

下表显示，2019年至2022年中国冷冻整条鳕鱼进口中，仅2004年至2006年为内销，99%以上进口量直接或间接作为进口加工原料供应。过程。

国内销售量仅占中国实际鳕鱼进口量的不到1%。

国内销售在中国实际鳕鱼进口量中所占比例微乎其微。

出口到中国的鳕鱼主要是大西洋鳕鱼和大西洋鳕鱼，主要出口国家是俄罗斯、挪威、美国、格陵兰岛。

事实上，大邱的主要供应商实际上都没有在中国开展业务。

从中国进口的太平洋鲑鱼98%用作加工原料。

我们再来看看冷冻太平洋鲑鱼，它是中国冷冻海鲜进口的另一大品类。太平洋鲑鱼是野生的，有粉鲑鱼、红鲑鱼、狗鲑鱼、银鲑鱼和王鲑鱼五种。中国主要进口粉鲑鱼、红鲑鱼和狗鲑鱼。

如下表可见，2019年至2022年一般贸易额占我国进口冷冻太平洋三文鱼的06至16，且进口太平洋三文鱼98%以上作为加工原料。

从中国进口的太平洋鲑鱼仅占国内销售的很小一部分。

中国进口野生太平洋鲑鱼国内销量微乎其微

中国进口太平洋鲑鱼主要来自俄罗斯和美国。

95%的鲭鱼作为加工原料。

看完了上面三张不尽如人意的成绩单，现在我们来看一张还算中规中矩的成绩单中国进口冷冻鲭鱼内销情况。

我国进口鲭鱼主要包括大西洋鲭鱼、太平洋鲭鱼和澳大利亚鲭鱼，主要出口国家为挪威、冰岛和爱尔兰，均为大西洋鲭鱼品种。

中国主要从挪威、冰岛和爱尔兰进口冷冻鲭鱼。

从进口目的来看，2019-2022年鲭鱼一般贸易进口占比分别为25、124、73、45。其中，2020年冷冻鲭鱼进口量的124%用于国内销售，当年进口金额为1667万美元，创历史最高水平。

2020年可以说是中国国产大西洋鲭鱼的销售年。

我国内销大西洋鲭鱼的比例不高，但主要作为加工原料，加工成鱼片后主要出口日本市场，只有一小部分内销。收入值。但与狭鳕、鳕鱼和太平洋鲑鱼相比，已经很不错了。

大西洋鲭鱼在中国国内销售中的表现短暂。

进口牙鲆的世界，内销悄然开始

与进口鳕鱼、鲑鱼和鲭鱼国内销售的低迷相比，比目鱼和比目鱼的世界希望渺茫。

首先我们来了解一下进口比目鱼的现状。

如下表所示，2019-2022年各类牙鲆内销占比分别为117、154、165、151，尤其是2020-2022年三年疫情期间占比更高。保持国内销量第15名，非常难能可贵！

近年来，冷冻鲽鱼国内销量一直保持在第15位。

比目鱼与中国市场上的传统鱼类相似。这是因为中国消费者喜欢本地捕获的大比目鱼，例如半滑舌比目鱼、褐比目鱼和块状黄比目鱼，尤其是在中国北部沿海地区。近年来，我国成功引进比目鱼进行养殖，使比目鱼更容易被中国消费者接受。

因此，进口野生牙鲆很容易被中国消费者接受，具体如下

荷兰斑比目鱼鲜红斑点的比目鱼，进口海鲜界的新玩家！

加拿大先进的大比目鱼捕捞系统确保子孙后代有鱼可吃！

进口冷冻比目鱼仍以加工原料为主，如从美国阿拉斯加进口的黄比目鱼。但一些大比目鱼开始进入中国北部沿海的餐馆，大比目鱼的国内销售也在悄然进行。

进口冷冻比目鱼开始国内销售

阿拉斯加、美国和俄罗斯是冷冻大比目鱼的主要出口国。

绿鲽鱼国内销售占据大部分市场。

与其他进口冷冻牙鲽鱼种相比，格陵兰牙鲽鱼的内销比例远高于来料加工比例，在中国市场展现出强劲的生命力！

现在格陵兰大比目鱼是中国市场上知名的进口海鲜。2019年，中国进口格陵兰大比目鱼价值超过4亿美元，主要来自格陵兰、挪威、加拿大、俄罗斯、西班牙、爱尔兰等6个国家和地区，其中格陵兰产量最大、市场份额最高。

中国主要从六个国家进口格陵兰牙鲆。

如下表所示，我国鲽鱼主要内销，2019-2022年一般贸易占比分别为711、652、655、583，逐年呈下降趋势，但仍保持较高水平等级。50、日本和韩国市场也很喜欢格陵兰比目鱼，因此很多整条比目鱼在中国加工成鱼片或鱼片，然后出口到日本和韩国。对于格陵兰比目鱼来说，竞争者包括中国、日本和韩国。这是因为这三个国家的消费者都喜欢这种鱼。

牙鲆内销比例的下降值得高度关注。

格陵兰岛是中国市场最大的海鲜出口国和推动力。辣椒鱼头在中国是一道非常受欢迎的菜肴，许多著名的餐馆都使用比目鱼鱼头。煎排骨也很受欢迎。由于这种受欢迎的美食，格陵兰大比目鱼在中国国内销售中一直占有很高的份额。不过，我们应该关注2022年市场份额的下降。

比目鱼主要在国内销售，但也面临来自日本和韩国的竞争。

结语中餐的融合是称霸中国市场的法宝

最后总结一下，鳕鱼、鲑鱼和鲭鱼在中国从未内销，这很大程度上是由于消费习惯和营销策略的原因。

八仙国海认为，冷冻鳕鱼、三文鱼和鲭鱼并未被中国消费者广泛接受，部分原因是营销和促销策略和方法存在题。同样的进口鱼，挪威鲑鱼和越南鲶鱼，在中国都非常成功。越南巴沙鱼在中国市场非常受欢迎，它已融入中国食品，并成为受欢迎的泡菜和烤鱼的主要成分。

长期来看，随着我国海洋渔业资源日渐枯竭，休渔期、禁区制度越来越严格，我国将不可避免地更加依赖进口野生捕捞海产品。虾蟹进口只能抓住这个战略机遇期，未来海洋鱼类进口也必须抓住这个长期红利期。鳕鱼、鲑鱼和鲭鱼应该而且最终可以被纳入中国美食中。当然，专业的海鲜营销机构的策划和执行也很重要。

最后我们回顾一下两篇关于八仙海的深度分析文章。

自1890年以来，中国虾蟹进口量首次超过美国，成为全第一！

中国海产品行业登顶面临的挑战如何填补这个64亿美元的缺口？

原声明

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