职业学校厨师，烟台哪所技工学校的烹饪系最好？

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本文目录

• 1、烟台哪所技工学校的烹饪系最好？
• 2、厨师的专业描述和专业知识？
• 3、厨师专业介绍？
• 4、职业高中烹饪专业有前途吗？
• 5、正规学校学习成为厨师？

一、烟台哪所技工学校的烹饪系最好？

技工学校有开发区的烟台工程职业技术学院、开发区的高级技工学校、莱山区的烟台商贸高级技工学校。芝罘区有太平洋技工学校、烟台职业学院。如果选择的话，烟台工程职业技术学院和烟台职业学院相对比较好。

二、厨师的专业描述和专业知识？

烹饪专业简介

一、培养目标

烹饪专业培养符合我国社会主义现代化和社会发展要求，德、智、体、美全面发展，具有一定的现代科学文化素养，具有良好的职业道德和食品安全法律意识，并具有掌握现代烹饪理论知识、具有烹饪操作技能和一定创业能力的应用型中级技术人才。

2、就业方向

就业方向毕业生可在各类高星级酒店从事营养餐饮、创意糕点制作、中式烹饪、菜单设计、餐饮经理、厨房总监、商务顾等工作，也可自行创业。

三、主要专业课程

烹饪概论、烹饪食材知识、中式烹饪技巧、中式糕点技艺、烹饪营养与卫生、凉菜、冷拼及食雕技艺、刀工、名菜名点制作、特色糕点制作、宴会菜单设计、入门到酒店管理处等待

4、师资队伍

现有专任教师6人，其中兼职教师2人，高级教师及以上2人，技师及以上4人。通过参加海外培训、国家级及省级培训；在企业担任一线岗位或者临时职务；参加“两门五门”比赛和各级各类技能比赛；主持或参与项目研究、论文撰写、教材编写等。通过多种渠道培养专业带头人和骨干教师，着力打造专兼职相结合的“双师型”专业教学团队。时间工作，与学校、企业互联互通，教学能力强，科技服务水平高，结构合理。

五、设施设备

现有中餐培训室、糕点培训室、刀功培训室、烹饪示范室等4个培训室。他们拥有先进的设备和优良的性能。设备总价值110万元，可满足学生对各类糕点的需求，要求包括认知实习、教学实习、菜肴制作生产实习。同时还可以向社会提供技术培训、服务咨询、技能鉴定等。

三、厨师专业介绍？

厨师职业按照广义的烹饪方法分类，可分为中式烹饪厨师、糕点师、西餐厨师。厨师，按照世界三大菜系分类，可分为中餐厨师、法国菜厨师、土耳其菜厨师。

在厨师的专业划分上，当涉及到中式厨师、糕点师、西式厨师等个别厨师类别时，划分会更加细化。这里以中国厨师为例。很多人都知道，中国的厨师主要分为红案和白案，即厨师和糕点师。红案俗称“厨师”，其专业划分包括厨师、冷菜厨师、配菜厨师等。厨师分为初级、中级、技师、技师五个专业类别；白案俗称“糕点师”，包括糕点师和面食师。面点师主要指加工各种小吃产品，面食师则指加工各类面食，如山西面食。糕点师也有特定的专业级别，其证书称为中式糕点师。

认识了专业厨师之后，你就懂得了很多。如果你决定了自己未来的方向，就必须努力学习、深入学习。需要长期、系统的研究。你必须随着时间的推移而学习。时代在变，菜品也在变！

四、职业高中烹饪专业有前途吗？

职业高中烹饪专业前景广阔。烹饪专业还可参加全国统一高考，取得相应专业的专科或本科学历。同时可以获得烹饪专业的职业等级证书。这样更有利于你的就业。如果等级高了，就会被一些大酒店或者餐厅聘用，烹饪是必不可少的职业。只要你肯努力，磨练厨艺，未来会有很大的发展前景。

有。

一般大型中等职业学校都开设厨师专业。专业厨师学习三年后，可以获得专业证书，基本可以在大型酒店担任厨师。经过后期的不断练习和理解，我很快就能独立了。

五、正规学校学习成为厨师？

以下是国内几所知名的厨师学校1-北京职业技术学校烹饪学校北京市政府直属的专业烹饪学校。是我国著名的中专院校之一，主要培养餐饮、烘焙、饮料等专业人才。2-上海外国语学院东方酒店学院集酒店管理、饮食文化、烹饪为一体的综合性高职院校技能。学校拥有先进的烹饪设备和完善的烹饪实训基地，培养了大批优秀餐饮和厨师等高级技术人才。3-上海工程技术大学旅游学院该学院设有餐饮管理、酒店管理、烘焙技术等多个餐饮专业，学校注重学生实践能力和职业素质的培养。也是我国教育部指定的优秀餐饮专业学校之一。4-四川旅游大学旅游与酒店管理学院该学院设有烹饪系，是全国首批成为“我国职业技能鉴定定点机构”的学校之一。学校拥有多个国家级、省级实验室和烹饪实训基地，培养了大批高技能人才。5-广东技术师范大学酒店管理学院该学院设有饮食文化、中式烹饪、西式烹饪等多个专业。该学院的烹饪专业被称为“中国厨师之母”，直属我国教育部。高等教育机构。