马天尼和轩尼诗哪个好喝，调酒用的基酒有哪些？

本文讲解关于马天尼和轩尼诗哪个好喝的话题，和一些调酒用的基酒有哪些？之类的题，希望帮助到大家。

本文目录

• 1、调酒用的基酒有哪些？
• 2、您在酒吧通常喝什么酒？
• 3、调酒师基础知识？

一、调酒用的基酒有哪些？

六种常见的基酒是朗姆酒、伏特加、白兰地、龙舌兰酒、杜松子酒和威士忌。

朗姆酒

朗姆酒是一种以蔗糖为原料的蒸馏酒，酒精度约为43度。按颜色可分为白朗姆酒、金朗姆酒；黑朗姆酒

白朗姆酒口感清爽爽口，而且也是最便宜的，基本50元就能买到；

黄金朗姆酒口味微甜，风味浓郁，呈焦糖色/金棕色，价格在70元左右。

黑朗姆酒经过3年以上的酿造，酒液呈棕色，较甜，有香料味，会更受大众欢迎。价格在80-100+元不等。

以朗姆酒为基酒的鸡尾酒中，最著名的是莫吉托，它可以用白朗姆酒、糖、酸橙汁、苏打水和薄荷调制而成。

购物时可以选择几个经典品牌百加得、摩根船长、哈瓦那。

伏特加酒

我们再谈谈伏特加。伏特加是俄罗斯和波兰的国酒。它透明、无香料、味道浓郁。一般伏特加的酒精度为40-60度，价格在80元左右。

由于它无色透明，而且大多没有涩味，很多人把它当作纯粹用来增加酒精含量的酒。它们可以与果汁、牛奶甚至咖啡混合，无需任何压力。

比如经典的伏特加血腥玛丽，就是用番茄汁+辣苦艾酒+芹菜根调制而成。

购买时可以关注绝对品牌、蓝天品牌-SKYY、AK-47、斯米尔诺夫品牌。

白兰地

白兰地是任何由水果制成的蒸馏酒。白兰地常指葡萄白兰地，是葡萄发酵后经蒸馏而得的高酒精度酒，然后存放在橡木桶中。

酒精度一般在40度左右，价格在基酒中相对较贵。比如700ml的轩尼诗VSOP干邑售价450元左右。

其中以法国生产的白兰地最为著名。分为干邑和雅文邑。干邑原本是法国波尔多北部夏朗德省的一个小镇。

干邑镇周边36个县市所产的白兰地都可以命名为干邑，但并不是所有的白兰地都是干邑。

干邑分为不同的等级。在国家白兰地标准中，白兰地分为特级、特级、一级、二级四个等级。

那么组合就是

VS——是普通白兰地——陈酿时间超过18个月，最年轻的基酒在橡木桶中陈酿至少2年；

VSOP-是一款中档干邑白兰地。最年轻的基酒在橡木桶中陈酿至少4年；

X-O-是一款精品干邑，最年轻的基酒在橡木桶中陈酿至少6年。

一般来说，成品干邑是由许多不同年份的干邑混合而成的。

有些干邑白兰地与原酒混合，其年龄远远超过最低年龄。一些老干邑如XO、Napolon、Horsd’Age等都是用原酒龄达到数十年的干邑进行调配。

龙舌兰

龙舌兰酒是墨西哥的国酒。它的来源是一种原产于墨西哥的植物，看起来像仙人掌，但更接近百合。

龙舌兰酒是一种由龙舌兰植物的核心制成的蒸馏酒。酒精度数在37-40度之间。一般70-80元左右就可以买到。

一般分为两种颜色白色和金色。

白色的不需要橡木桶陈酿。金色是由白色龙舌兰和焦糖制成的。

玛格丽塔是一种以龙舌兰酒为基础的著名鸡尾酒。它延续了墨西哥的传统。然后与龙舌兰酒、君度酒和酸橙汁混合并摇匀，成为玛格丽塔酒。

经典品牌有欧米茄、征服者、雷博士、豪帅

杜松子酒

金酒通常被认为是鸡尾酒六种基酒之首。

Gin也音译为“杜松子酒”，或直译为“杜松子酒”。它是由杜松子、香草、谷物等酿制而成的蒸馏酒，酒精度一般在35到55之间，售价在50元左右。拥有一瓶。

金酒分为荷兰金酒和英国金酒。

荷兰金酒使用的原料多为大麦麦芽、玉米、黑麦等，需要经过三次蒸馏，在酿造过程中还添加了糖。

因此，荷兰金酒除了颜色清澈、味道醇厚之外，还带有微甜的味道。如果你想喝纯饮或者喜欢甜一点的话，你可以选择荷兰杜松子酒。

英国杜松子酒大多以谷物、甘蔗等为原料，通过二次蒸馏添加各种植物和药材制成。如果你想混合饮料，可以选择英国杜松子酒。

在以杜松子酒为基酒的鸡尾酒中，最著名的就是马提尼。

这是一款仅由杜松子酒+苦艾酒制成的鸡尾酒。由于不同品牌和比例的葡萄酒千变万化，它已成为最著名的饮料。

经典品牌高登、必富达、孟买蓝宝石、美猴王黑森林。

威士忌酒

最后，我们来谈谈威士忌。五个最著名的威士忌产区是苏格兰、爱尔兰、加拿大、美国和日本。它们都有自己的特色和风味。酒精度一般在40度左右，90元就能买到一瓶美国波本威士忌。

苏格兰威士忌与其他威士忌最大的区别在于在制造过程中使用了泥炭。使用泥炭作为燃料来加热麦芽并使麦芽脱水，从而保留风味。

苏格兰单一麦芽威士忌是指完全采用同一酿酒厂的发芽大麦酿制而成，并在苏格兰橡木桶中陈酿三年以上的威士忌。

美国最著名、最古老的威士忌是波本威士忌，它主要以玉米为原料，通过蒸馏发酵谷物麦芽糖而获得。

苏格兰威士忌品牌包括芝华士、百龄坛、格兰；

美国威士忌包括JimBeam和JackDaniel’s；

入门级的日本威士忌可以选择山崎1923单一麦芽威士忌。

二、您在酒吧通常喝什么酒？

酒吧里最常见的洋酒，也是我们常听到的洋酒。酒吧里最常见的六大类洋酒一般是威士忌、白兰地、杜松子酒、朗姆酒、伏特加、香槟。酒吧常见的外国威士忌包括芝华士12-18-21、黑标、红标、杰克丹尼和百龄坛。然后它会根据酒吧的供应商而有所不同。还有一些鲜为人知的威士忌。

白兰地一般是轩尼诗、人头马、马爹利。最常见的是VSOP和XO。比如轩尼诗VSOP。Yes表示年份。

伏特加绝对伏特加、黑伏特加、红伏特加。

三、调酒师基础知识？

洋酒——指进口酒的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒-利口酒等……不同酒精含量的饮料

发酵的生产过程是不可缺少的。它利用酵母的作用将糖分解成可饮用的乙醇液体。乙醇含量在0-5--75-5之间，还含有一定的营养成分。和香料成分。

世界各地的葡萄酒种类有数万种，酿造葡萄酒所用的原料和酒的酒精含量也有很大差异。为了便于理解和记忆，人们采用不同的方法对其进行分类。如果按照生产原料分类，葡萄酒大致可分为七类谷物酒、香料药酒、果酒、蛋酒、植物糖浆酒、蜂蜜酒和混合酒；如果酒按饮用时间来划分，有餐前酒、佐餐酒、餐后酒、特级酒之分；如果按照酒精含量的不同来分类，还有低度酒、中度酒和高度酒。如果按照酒的性质来划分，可以分为三大类

发酵酒精饮料，包括葡萄酒、啤酒、黄酒和果酒。

蒸馏酒精饮料，包括中国白酒、法国白兰地、威士忌、荷兰杜松子酒、伏特加、朗姆酒和龙舌兰酒。

因此，精制和全面重构的酒精饮料，包括从英国杜松子酒、利口酒、苦艾酒和苦精酒中蒸馏出来的酒精饮料，都可以用作餐后饮料。另外，搭配苏打水，可作为任何休闲饮料。最好在咖啡中添加一些白兰地。

酒牌

拿破仑VSOP轩尼诗VSOP马爹利蓝带金牌马爹利名人马爹利马爹利XO人头马

威士忌知识

世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酿酒厂。但最著名、最具代表性的威士忌是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。威士忌以大麦、黑麦、玉米等谷物为原料酿造而成。发酵蒸馏后，放入旧木桶中进行发酵发酵。

苏格兰威士忌产量以其批量生产而闻名于世，是世界上最大的烈酒类别。

荷兰杜松子酒是由大麦麦芽和黑麦制成的。经三次发酵、蒸馏，即得原粮酒。然后加入杜松子香料并再次蒸馏。最后将蒸馏酒存放在玻璃罐中直至成熟，并在包装时稀释至酒精含量40度左右。荷兰金酒的颜色透明、清澈。其香气突出，风格独特。适合单独饮用，但不适合作为鸡尾酒的基酒。

英国金酒的生产工艺比荷兰金酒简单。它是由食用酒精、杜松子等香料——干金酒蒸馏而成，液体无色透明，有奇特爽口的气味，口感醇厚爽口。可单独饮用，也可与其他酒混合饮用或作为鸡尾酒的基酒。因此，有人将金酒称为鸡尾酒的核心。

金酒按口味风格可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。

添加剂必须由金戈登支付

朗姆酒知识

朗姆酒，又称糖酒，是制糖业的副产品。它以蔗糖为原料，先制成糖蜜，然后发酵、蒸馏，在橡木桶中存放3年以上。|

根据原料不同、酿造方法不同，朗姆酒可分为朗姆酒白酒、朗姆酒老酒、淡色朗姆酒、朗姆酒常规酒、浓香朗姆酒……，含酒精度42%至50%。酒液呈琥珀色、棕色或无色。

根据风味特征，朗姆酒可分为浓香型、淡香型、

浓香型首先将甘蔗糖澄清，然后引入能产生丁酸的细菌和产生酒精的酵母，发酵10天以上，在锅中间歇蒸馏，得到86左右无色生朗姆酒。它在木桶中储存多年，然后混合成金或浅棕色的成品酒。

风味清淡蔗糖中仅添加酵母，发酵周期短，塔式连续蒸馏，产出原酒95%。经储藏、勾兑成为淡至金的成品酒，以古巴朗姆酒为代表。

百加得