舟山炸面粉，舟山油鳗的制作方法是什么？-论坛精选-子晴汽车用品

很多网友对于舟山炸面粉和一些舟山油鳗的制作方法是什么？的热门话题，都是很想知道的，接下来小编为大家详细讲讲！

本文目录

1、舟山油鳗的制作方法是什么？
2、王刚的干炸小黄鱼的做法？
3、舟山鱼小吃？
4、舟山怎么吃？
5、阿飞怎么炒小黄鱼？
6、炸小黄鱼最正宗的做法是什么？
7、炸小黄鱼怎么做？

一、舟山油鳗的制作方法是什么？

1、主料鳗鱼500克。

2.辅料花生油50克，酱油10克，味精5克，姜5克，香油5克，蚕豆淀粉20克，葱5克，蒜5克，20个香米酒克，五香料粉1克，米酒25克。白糖25克、咖喱10克。

3、将鳗鱼宰杀清洗干净，取肉500克，切成长6厘米、宽3厘米的片。

4、将鱼与酱油、味精、黄酒、白糖、香酒糟汁混合，腌制7分钟，加入湿淀粉拌匀。

5、锅置旺火上，加入花生油，加热至70%热。将鳗鱼块放入锅中煎5分钟。倒掉油。

6、锅重新大火，加入肉汤、糖、五香粉、咖喱粉、姜末、蒜末、葱，炒匀，与油好的鳗鱼片一起煮半分钟，捞出起锅装盘，再淋上香油即成。

二、王刚的干炸小黄鱼的做法？

准备小黄鱼，去鳞、去内脏，洗净备用。

然后用刀在黄花鱼上做记号。

加入适量葱姜丝、料酒两勺、盐一勺、生抽两勺、胡椒粉半勺。

用筷子搅拌均匀，腌制20分钟。

另外，在一个小盆中打入一个鸡蛋，加入一汤匙玉米淀粉和一汤匙面粉。

倒入少量水，调成面糊，直至面糊变成流动状。

然后将小黄鱼放入糊中，直至小黄鱼的身体完全被糊覆盖。

锅里倒入适量的油，不要太多。

当油温达到50%时，将黄花鱼放入油中。

因为油不多，所以一次扎两三条就可以了，煎至凝固后翻面即可。

煎至微微焦黄，然后将锅中的油除去。

然后将锅内油温调高，将炸好的鱼再次放入锅中进行二次煎炸。

炸至金黄酥脆，控油，起锅。

成品图

三、舟山鱼小吃？

舟山群岛，位于中国浙江省东部，是中国著名的渔业基地，以其丰富的海洋资源而闻名。舟山的鱼类小吃多种多样，体现了当地独特的海洋文化和饮食传统。以下是舟山地区常见的一些鱼类小吃

1---黄鱼煎饼--采用舟山特产大黄鱼制作而成，鱼肉细腻，味道鲜美。通常与面粉和其他调料混合制成煎饼形状，外脆内嫩。

2---风带鱼--新鲜带鱼经过腌制、晒干，具有独特的风味。吃法多样，可蒸、炒等。

3---醉泥螺--泥螺是舟山的特产。经特殊加工，用酒糟腌制而成，味道鲜美，略带芳香。

4---海蜇头--海蜇头酥脆爽口。通常与醋和蒜末冷食。是夏日清凉的小吃。

5---熏鱼--采用新鲜的鱼，如鲭鱼等，经过熏制过程精心制作而成，具有独特的烟熏风味。

6---鱼丸汤--舟山的鱼丸多采用新鲜的鱼肉熬制而成，口感有嚼劲。它们常被制成鱼丸汤作为日常美味。

7---椒盐小黄鱼--将小黄鱼裹在拌有椒盐的面糊中炸至金黄酥脆。它简单又美味。

8---沙丁鱼罐头--舟山的沙丁鱼罐头保留了鱼的鲜美，而且携带方便。这是旅行时的纪念品。

9---扇贝--虽然不是鱼，但舟山的扇贝也很有名，可以用来做汤或者其他海鲜菜肴。

10---海鲜零食--包括各种紫菜、鱼片等以鱼为主的休闲食品，深受游客和当地人的喜爱。

舟山的鱼类小吃不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种营养成分，是到舟山旅游不可错过的美食体验。

四、舟山怎么吃？

海鲜面

材料面条、活虾、蛏子

特点面条爽滑，汤鲜美

在舟山，男人爱吃海鲜面，女人爱吃海鲜面，老人爱吃海鲜面，小孩爱吃海鲜面，早餐吃海鲜面，午餐吃海鲜面，晚餐吃海鲜面，开心的时候吃海鲜面，伤心的时候吃海鲜面，恋爱的时候吃海鲜面，失恋的时候吃海鲜面！作为舟山的传统汉族美食，不吃一碗就太不合理了~紫菜、扇贝、活虾、蛏子……全部倒入沸水中，煮一会儿。浓郁的汤汁，柔软的面条，细腻的口感，营养丰富的海鲜，幸福的味道涌上舌尖。舟山海鲜美食。

观音糕

成分海藻、天然蜂蜜、黑芝麻

特点皮酥、馅软、糯可口

要说观音糕，就不得不承认普陀山这个品牌！观音糕作为普陀山的传统小吃，是在原有素糕制作工艺的基础上，结合新工艺精制而成。它要经过配料、搅拌、揉皮、开馅、做饼、压盘、烘烤等几个步骤。舟山海鲜美食。产品原材料大多取自舟山丰富的自然资源，具有浓郁的普陀山和海天佛教王国的文化特色和地方特色。

虾饺

原料白萝卜、大虾、精面粉

特点外脆内脆

舟山的萝卜丝虾饺和其他地方的虾饺完全不一样。颠覆了舟山海鲜美食中虾饺的固有印象。金黄的虾饺造型优美，白萝卜丝在煎的过程中起到了很好的缓冲作用外面的面糊炸得酥脆，里面的虾肉嫩滑鲜美。

桂花糖年糕

材料年糕、桂花、糖

特点香、糯

别以为舟山只有海鲜。其实，还有一种家喻户晓的甜品叫桂花糖炒年糕。舟山的海鲜美食。锅中烧热猪油，加入年糕片和橘子片翻炒。快熟时，撒上一些桂花，加糖。出锅时，有一盘色泽靓丽、油滑的桂花炒年糕。这糯糯的嚼劲，加上桂花的余香，甜味浓郁。一定要趁热吃哦~