疫情过后自制烧烤，疫情过后淄博烧烤

嗨，大家好！我是《猫爱厨房》中的小猫。今天，我在家做了很多人都喜欢的“烧烤”。这是用平底锅制作的家庭版。好久没吃“烧烤”了。感觉不错，很满足，一家三口吃了2斤鸡翅，1斤五花肉，还有一盘虾仁薯片。我还是很满意的光是想想就让我有点害怕。我可以吃，但我担心我临时的节食计划又要推迟了。

事实上，烧烤是最诱人的吃法，让很多吃货都无法抗拒。经常“吃烧烤”或许并不是健康的饮食方式，但很多人都无法抗拒烧烤食物的诱惑。无论是放满烟花的路边烧烤摊，还是自己准备食物的烧烤店，总是很受欢迎。我们家也不例外。以前，我们一家人有时会出去“烧烤”。这段时间，由于疫情影响，基本上没有人出去吃饭，孩子们闹腾得很厉害，想要吃“烧烤”。现在“疫情”已经缓解，家门口烧烤店也开门营业了，但我们还是不敢出去吃饭。最近网上突然流行在家用平底锅烤烤肉，于是我就萌生了用这种方法制作烤肉的想法。

传统烧烤一般使用木炭烤架，但为了保护环境，现在很多烧烤店都使用电烤架。然而，当自己在家烧烤时，这样的烤箱是不必要且不切实际的。尝试在家自己做烧烤是个好主意。平底锅不仅可以煎饼、炒菜，还可以烧烤，展现了真正的新用途。今天，我做了一个简单的“烧烤”，没有烤箱。没想到味道这么好，既满足又经济，今天分享给大家，喜欢的话一定要尝试一下！看看我是怎么做的吧。

——[烧烤用平底锅]——

【原料】鸡翅2斤、五花肉1斤、土豆2个、虾半斤、洋葱1个、生菜1个

【制作调料】葱根、姜1片、蒜1瓣、老抽10克、料酒10克、盐5克、红辣椒面5克、红辣椒面5克、鸡精5克、白糖5克、20克孜然面，30克奥尔良

——制作方法及步骤——

【第一步】首先用刀在鸡翅两侧划几道口子。主要是增加风味，让烘焙变得更容易。

【第二步】将用刀切好的鸡翅放入盆中，倒入水，浸泡1小时左右，去除血水和部分腥味。

【第三步】将鸡翅浸泡在血水中，冲洗几遍，用手挤干水分，装盘备用。

【第四步】姜切片，葱切片，洋葱切片，蒜切片成蒜末单独存放，土豆切片泡水，防止变黑。

【第五步】然后开始给鸡翅调味。加入盐3克、糖2克、酱油5克、料酒5克、红辣椒面3克、辣椒面3克、3克。鸡精、小茴香10克、面条10克、奥尔良30克，同时加入姜末、葱片、洋葱、蒜末用手拌匀。添加10克植物油。再次拌匀，腌制30分钟。

【第六步】将五花肉洗净，切成薄片，放在盘中至硬币大小左右的厚度，加入盐2克，糖2克，老抽5克，生抽5克。料酒2克，红辣椒面2克，辣椒面2克，鸡精2克，大酱油，加入明面10克，姜末，葱，葱，蒜末，用手拌匀。加入10克植物油，拌匀，腌制30分钟。

【第七步】将鸡翅和五花肉调味后，打开锅，加入食用油，待油热后，将火调小，用筷子加入调味好的鸡翅。放入锅里慢慢煎，经常翻动煎一下，鸡翅等油金黄两面金黄后捞出，五花肉也煎一下，用同样的方法做法。如何将五花肉炸至金。只需将面条取出，将虾和土豆切片，炒熟即可食用。如果大家都想吃，只需将烤肉包在生菜中即可食用。剩下的配上你最喜欢的蘸酱。

[产品照片]这是一个展示如何制作每道菜的盘子。你可以边吃边做，真的很好吃。不过在给五花肉调味的时候，我错用老抽当老抽了，颜色有点暗，感觉真好！哈哈！

——【烹饪技巧】——

用锅在家做“烧烤”真是太棒了。简单、经济、便宜。想自己做的人可以尝试一下这种“家庭烧烤”的方法，但烹饪时要注意以下几点进行中。

需要用刀在鸡翅上划几刀，以带出风味，烧烤时加快成熟时间，并去除血水。鱼腥味。

五花肉不要切得太薄或太厚，太薄了容易干，味道变差；太厚了，煮不好，同时也会有味道。很多内容。它含有大量脂肪，有油腻的味道。较厚的硬币通常更适合。

煎炸最好使用不粘锅，不粘锅的火候控制更容易，煎炸就不那么容易了。

吃辣的可以根据自己的口味添加芝麻、花生等调料，但小茴香、辣椒面、红辣椒面等基本调料是必不可少的。就做吧。

牛肉、鱼、鱿鱼等食材可以根据每个人的口味用同样的方法烤。

以上就是我给大家展示的“在家做烧烤”的方法。我希望这对你有很大帮助。今天就分享到这里吧。大家可以关注“毛毛爱厨房”进行预约。我们会每天更新食谱和技巧。如果您有什么意见或者建议，可以通过下面的评论与我交流。毛毛十分感激。如果您喜欢小猫和猫分享，请转发+收藏+点赞支持他们！您的每一次点赞都会给Kitty继续努力的动力！感谢您的支持和陪伴！明天见！

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