低卡厨房菜谱，低卡厨房菜谱大全

春天来了，又到了减肥的季节。否则，过一段时间你就得和你漂亮的衣服说再见了。

他们说，要减肥，你需要吃70%，运动30%。这时就要减少热量的摄入，避免感到饥饿，毕竟饥饿一时很容易，但时间长了就变得难以忍受。下面我就给大家分享12道适合减肥时吃的菜肴。这些食物一般热量都不高，所以即使多吃一点也不用担心发胖。味道非常好，比水煮菜好吃N倍。总之，他很体贴。

第一道菜无油番茄炒鸡蛋

通常，做西红柿炒鸡蛋时，需要加两次油。你必须把鸡蛋炒一次，把西红柿炒一次。虽然好吃，但不适合减肥。这是因为典型的食用油每100克含有800至900卡路里热量，脂肪含量高达99%。

我将向您展示一个不加一滴油的西红柿炒鸡蛋的食谱。我只用一汤匙盐给整道菜调味，但它仍然嫩滑多汁，美味可口。减肥时可以随意吃东西，因为它的热量要低得多。

具体制作方法

第1步准备好原料。鸡蛋3个，西红柿2个。

第二步在番茄表面划十字形切口，放入沸水中焯几秒钟，直至皮轻松脱落。然后拿出来泡在冷水里。

第三步将西红柿去掉皮，切成片。鸡蛋中加入约15ml的水，如图所示搅拌均匀。

第四步开始炒鸡蛋，锅中倒入约80毫升的水，如图所示煮沸。

第五步将鸡蛋液倒入锅中。第一次将鸡蛋混合物倒入锅中时，不要轻易搅拌，而是要等到鸡蛋的底部和边缘如图所示变硬。

第六步用锅铲将鸡蛋煎几遍，直至全部凝固，然后取出备用。

步骤7将西红柿放入锅中，用小火开始煮。

第8步煮至西红柿变成汤，汤汁变稠，如图所示。

第九步将鸡蛋放入锅中翻炒均匀，加1汤匙盐调味，再次翻炒，煮几十秒即可关火。

第10步取出盘子并开始。

多说几句

1、蛋液中加少许水，炒出来的鸡蛋会越来越软。

2.把西红柿的皮去掉，这样更容易煮熟。

3.这道菜一定要用不粘锅做，尤其是水炒鸡蛋的时候。

第二道菜冬瓜豆腐炖菜

冬瓜的热量非常低，每100克只有12卡路里，并且可以消肿、利尿，非常适合减肥时多吃。豆腐的蛋白质含量比较高。将这两种食材结合在一起，再加上一些干虾壳，增添了鲜味，使整道菜鲜嫩可口，而且热量也不高，特别适合减肥期间食用。

具体制作方法

第1步准备好原料。冬瓜1个，南豆腐1块，虾米少许，葱、姜、蒜、韭菜。

第二步冬瓜去皮切大块，豆腐切大块，葱、姜、蒜切末。

第三步锅中倒入适量的油，油热后放入葱、姜、蒜爆香。

第四步将冬瓜块放入锅中，炒匀。

第五步锅中倒入一碗水，盖上锅盖，大火煮沸，然后转小火煮5分钟。

步骤6将豆腐放入锅中，再煮3-5分钟。

第七步打开锅盖，将虾壳放入锅中，加入1汤匙盐和少许鸡精调味，翻炒均匀，煮约1分钟。

第8步关火，盛入碗中，撒上香葱末即可食用。

多说几句

1、节食时吃饭时不要添加过多的油。

2.加入少许虾米提味，但不需要加太多。

第三道菜凉拌黄瓜鸡胸肉

黄瓜和鸡胸肉作为减肥食品非常有名。黄瓜被称为去豆芽脂肪的食物，它含有丙二酸，有助于抑制各种食物中所含的碳水化合物在体内转化为脂肪。另外，黄瓜是具有代表性的低热量、高纤维蔬菜，非常适合减肥时食用。鸡胸肉蛋白质含量高，脂肪含量极低，有饱腹感。这两种减肥成分混合在一起，冷饮，清爽、爽口，对减肥有帮助。

具体制作方法

第1步准备好原料。黄瓜2根，鸡胸肉200克，大蒜适量，熟白芝麻适量。

第二步锅中倒入适量的水，加入干净的鸡胸肉、姜2片、韭菜1根、料酒1勺、盐1勺，大火烧开后翻面，小火烧开直到鸡胸肉熟了，完全熟透了，用筷子扎破就可以轻松取出来放凉了。

第三步将黄瓜洗净捣碎，然后用斜刀切成如图所示的片。

第四步如图所示，将黄瓜片和鸡胸肉丝放入盆中。

第五步盆中加入蒜末、盐少许、鸡精少许、酱油少许、香醋1汤匙、熟白芝麻适量。

第6步搅拌均匀。

步骤7盛入盘中即可食用~

第四道菜葱炒豆芽

绿豆芽新鲜、脆嫩、多汁。将春菜——与韭菜一起炒。绿白相间，每一口都脆脆香香。这两种蔬菜热量低，但富含膳食纤维，也适合减肥。东方医学认为，绿豆芽具有退热、利尿、消肿、美容皮肤的功效。细香葱，有人称其为“肠道清洁草”。两者结合可以清肠助消化，越吃越瘦。

具体制作方法

第1步准备好原料。绿豆芽300克，韭菜1茶匙，红辣椒适量，大蒜适量。

步骤2将韭菜彻底洗净，切碎。将大蒜切片，红辣椒切成条。

第三步锅中倒入适量的水，烧开后放入绿豆芽，待锅中的水再次沸腾时，取出绿豆芽，放入冷水中。

第四步锅中烧热少许油，油热后放入蒜片和红辣椒炒香。

第五步将绿豆芽和葱放入锅中，开火快速翻炒均匀。

第六步锅中加入1汤匙盐和少许鸡精，调味，加入少许香油，再次翻炒，关火。

第7步装盘即可上桌。

多说几句

1、炒绿豆芽时先稍微焯一下，可以去掉一些豆腥味，也可以防止炒时汤汁溢出，破坏菜的整体味道。

2、锅中放入两种蔬菜，用大火快速翻炒。

3、出锅时加盐，如果加得太早，汤可能会流出来。

4.如果不能吃辣的话，可以省略青阳辣椒。

第五道菜豆腐蒸虾

蒸10分钟后，虾汤就会渗入豆腐中，使整道菜鲜嫩可口，比虾还鲜美。整体菜肴热量不高，烹饪简单省事，而且味道清爽不油腻，喜欢的朋友一定要尝试一下。

具体制作方法

第1步准备好原料。鲜虾几只，豆腐一块，姜少许，韭菜少许。

第二步把虾的肠子去掉，然后彻底清洗。

第三步将洗净的虾放入大碗中，依次加入1勺料酒、半勺盐、少许胡椒粉、几片姜，拌匀，腌制10分钟。

第四步将豆腐切成如图所示的大块，放入碗中。

第五步将调好的虾放在豆腐上，如图所示。

第6步将姜切碎放在虾上，撒上少许酱油。

第七步放入蒸锅或蒸锅中，打开蒸锅，蒸10分钟。

第八步蒸好后取出，淋少许热油，撒上香葱末即可食用。

多说几句

1.豆腐可以用北豆腐或南豆腐。

2.蒸好后倒入少许热油，味道更鲜美，油不需要很多，只用平时炒菜用量的1/3左右即可。

第六道菜酸辣魔芋片

魔芋，热量极低。以一块魔芋为例，每100克它的热量只有12卡路里左右。另外，它的脂肪含量很低，糖分含量也很低，但其膳食纤维含量很高，让人很容易产生饱腹感，有减少食物摄入量的作用。膳食纤维促进胃肠蠕动，改善排便。因此，魔芋是一种非常好的减肥食材。正常吃的话会有饱腹感，而且热量也不高。

我给大家介绍的做法，简单易拌，马上就能吃，酸辣爽口，特别好吃。

具体制作方法

第1步准备好原料。魔芋青1袋，黄瓜2根，大蒜适量，香菜适量，小辣椒。

第二步黄瓜切碎，大蒜切末，香菜切碎，小红辣椒切碎备用。

第三步锅中倒入适量的水，水开后将魔芋块放入锅中焯水1分钟。接下来，将其取出并浸泡在冷水中。

第四步制作一碗果汁。将切碎的大蒜、切碎的香菜和小红辣椒片放入碗中。

第五步在碗中加入香醋2勺、盐半勺、老抽1勺、鸡精少许、红辣椒油1勺、香油少许，拌匀。

第六步将黄瓜片放在碗底，魔芋片沥干水分，放入碗中，将碗汁淋在上面。

多说几句

1.除了黄瓜之外，还可以添加其他配菜，例如切碎的胡萝卜。

2、调味中所用的香醋可以用柠檬汁代替。

3、胡椒粉的用量可以根据自己的喜好调整。如果担心辣椒油的热量，可以不加。

第七道菜时蔬炒虾

这道菜从选料到准备阶段，都以低热量为基础。整道菜色浓郁，清爽宜人。味道鲜美，非常满足。

虾是一种高蛋白食品，也是优质蛋白质。每100克虾的热量约为48卡路里。因此，虾是一种热量比较低的食物，但营养价值却很高。西兰花是一种流行的减肥餐食材，它的维生素A和胡萝卜素含量非常丰富，而且热量较低，所以建议减肥期间食用。在这两种蔬菜中加入胡萝卜和椒，不仅颜色更加鲜艳，而且营养更加全面。

这是一种不使用过多食用油的制作方法。简单的调味既保证了整道菜色泽鲜亮，又保持了食物本身的鲜美风味。

具体制作方法

第1步准备好原料。西兰花300克，鲜虾150克，红辣椒半个，胡萝卜半个。

第二步去掉虾头、虾脚、虾壳和虾绳，就完成了一只虾，如图所示。

第三步把虾的背部如图所示横切，但不要切。

第四步将所有洗净的虾放入大碗中，加入1汤匙料酒和半个蛋清，拌匀，腌制几分钟备用。

步骤5西兰花切成小块，青椒切丁，胡萝卜切片，洋葱和大蒜切碎备用。

第六步锅中倒入适量水烧开，将虾放入锅中煮至变色后捞出备用。

第七步锅中倒入适量的水，水开后，将蔬菜放入锅中焯水约1分钟，然后捞出，用冷水浸泡。

步骤8锅中倒入少许油，烧热后加入切好的洋葱和蒜，炒香。接下来，将蔬菜和虾放入锅中。

第九步快速翻炒均匀，加少许盐和鸡精调味，然后关火。

第10步取出盘子并开始。

多说几句

焯水的蔬菜和虾都快熟了。因此，不需要煎太久，只需用大火快速煎匀，撒上少许盐即可享用。

第8道菜鸡胸肉和菊花

菊花，又称罗勒。虽然每100克仅含24卡路里热量，但营养价值却很高。它含有丰富的维生素、胡萝卜素、多种氨基酸、膳食纤维，还含有丰富的钾。它促进排便，消除水肿，推荐用于减肥。鸡胸肉蛋白质含量高，脂肪含量极低，有饱腹感。

这两种食材一起炒，不仅颜色鲜美，味道也十分清爽。原汁原味的鸡胸肉味道有点木香，但和菊花结合起来，显得格外嫩滑，每一口都多汁诱人。如果给我打分的话，给99分就可以了。简而言之，只要吃得好，就能减肥。

具体制作方法

第1步准备好原料。鸡胸肉1块，菊花1把，红辣椒半个，葱、姜、蒜适量。

步骤2将鸡胸肉切成薄片。将菊花的叶子摘下来，彻底清洗并切成碎片。将红辣椒切碎，葱、姜、蒜切碎备用。

第三步鸡胸肉中加入半勺料酒和半个蛋清，拌匀后腌制几分钟。

第四步锅中烧热少许油，然后将切好的鸡肉放入锅中，用筷子快速捣碎。

第五步鸡胸肉变白后，将葱、姜、蒜放入锅中炒香。

第六步锅中加入菊花和红辣椒，快速翻炒均匀。

第七步锅中加入1汤匙盐、1汤匙蚝油、少许鸡汁调味，然后再次翻炒即可关火。

第8步沥干并上桌。

多说几句。

这道菜很简单，鸡胸肉和菊花都是容易准备的食材。不要煎太久。否则可能会影响整道菜。

对于低卡厨房菜谱和一些关于低卡厨房菜谱大全题，本文都有做详细解，希望对大家有所帮助。