馒头盒子做法窍门，碱面馒头的做法和配方窍门

本期简介一盒韭菜的制作小窍门即使存放一天，面团也不会变硬，韭菜也不流水，味道鲜嫩。

北方人爱吃面食，馒头、糕点、包子、饺子等小麦面制品深受人们喜爱。北方人主要喜欢在家烤煎饼，而韭菜盒子就是北方人非常喜欢的一种煎饼。韭菜盒外皮金黄酥脆，内鲜软，味道鲜美，是用新鲜韭菜、鸡蛋、面粉、虾米等制成的美味佳肴，是北方地区的传统小吃。地区。

韭菜盒子的制作方法看似简单，但是有的朋友说，做韭菜盒子的时候，韭菜里面的水很多，很难包好，汤汁容易漏，而且很麻烦。炒的时候很麻烦，而且韭菜不新鲜，煮不好。韭菜的柔软口感会变差，或者一盒韭菜放置一段时间，皮会变硬，味道变差。事实上，要想学好它，需要一定的技巧。我来教你。韭菜盒的做法即使放久了，皮也不硬，味道也不好，馅里的韭菜不水，口感和配料都很棒。和外面卖的一样好吃。您还可以学习如何为家人做饭。下面就让我来分享一下菜谱吧。

【韭菜盒】面粉、葱、鸡蛋、虾米、油、盐、姜、白胡椒粉、

方法

1.先揉面团，然后将面粉慢慢倒入沸水中。不要用冷水，加入热水时，用筷子慢慢搅拌直至混合。加入适量冷水，搅拌均匀。揉成光滑的面团，防止干燥，盖上保鲜膜，静置15分钟。

做韭菜盒的时候，有的人用冷水和面，有的人用热水和面。那么应该用什么样的水和面才能做出最美味的韭菜盒呢？用半热面就能做出最美味的韭菜盒子。如果用冷水揉面团，韭菜皮会稍微变硬。用开水煮面条韭菜盒子的皮会粘在牙齿上。半煮半拌面就可以中和两边的缺点，这样做出来的韭菜盒外皮不但软而且不粘。即使冷却后，面皮仍像以前一样柔软，因此装在韭菜盒中的BankalNoodles味道。

2韭菜去掉老叶，彻底洗净，沥干水，切碎。

3.姜切碎，虾壳洗净沥干，然后将鸡蛋放入碗中，用筷子搅拌均匀，使蛋白和蛋黄充分混合。

4、锅中热油，倒入鸡蛋水，摊开，等蛋水稍微变硬，用筷子不断搅拌，将炒鸡蛋打碎，冷却备用。如果炒鸡蛋块较大，用刀将其切成小块。

5、将韭菜、鸡蛋、虾壳、姜末放入较深的容器中，锅中倒入油，烧热至冒烟，关火，让油冷却，然后倒入馅料。如果是熟油或色拉油，只需直接将食材混合即可，无需加热，如果鲜油不加热，你做的那盒韭菜就会有生油的味道。

6用筷子拌匀，然后加入盐和白胡椒粉拌匀。先加入油拌匀，然后加入盐拌匀，油会覆盖在韭菜表面，形成一层分离膜，如果再加入盐，水就不容易出来了。拌馅的时候不要太快，要在擀面之前就拌匀，如果放太久，盐很容易把韭菜里的水分杀掉。

7、将醒好的面团揉成一团，分成大小合适的小，取出一，压平，形成面团。这将有助于嘴巴更好地闭合，并防止中心填充物暴露出来，因此添加适量的填充物以密封开口。这就是韭菜盒的包装方式。

8、锅中热油，放入每盒韭菜，煎至两面金黄，取出，将剩下的韭菜也同样的方法煎一下。

提示。用溏心面条就能做出最美味的韭菜盒子。如果用冷水揉面团，韭菜皮会稍微变硬。用开水煮面条韭菜盒子的皮会粘在牙齿上。半煮半拌面就可以中和两边的缺点，这样做出来的韭菜盒外皮不但软而且不粘。即使冷却后，面皮仍像以前一样柔软，因此装在韭菜盒中的BankalNoodles味道。

拌馅料时，先加入油拌匀，再加入盐拌匀，大葱表面沾上一层油，形成一层单独的层，加盐时，水就不会出来。想要出去太容易了。拌馅的时候不要太快，要在擀面之前就拌匀，如果放太久，盐很容易把韭菜里的水分杀掉。

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本篇文章讲解关于馒头盒子做法窍门和碱面馒头的做法和配方窍门的相关题，希望能帮助到大家。