欧包单价大概多少，数百元的贵面包，中产新标准？

想必不少人都很想知道数百元的贵面包，中产新标准？和欧包单价大概多少的一些话题，但是不知道是不是真假，小编为你详细的解吧！

作者晓阳

编辑DR

标题照片|'快乐面包'

以前人们会排队买包，但现在越来越受年轻人排队买面包的欢迎。

面包原本只是奶茶和咖啡的配角，如今却逐渐成为明星。面包店抓住一切机会，培养和培养了一批虔诚的面包店人。

面包星是热爱面包的人，对百吉饼、百吉饼、吐司百吃不厌，甚至连法棍或者大排骨都让人口干舌燥。他们喜欢随时随地发现当地的面包店珍品，并将面包带回家作为纪念品。他们相信面包是由面粉、酵母、盐和水制成的“奇迹”。网友韩婉茹表示“一旦开始吃面包，你的人生就决定了。面包又软又甜，有嚼劲，我不再羡慕别人的煎饼和米饭，就是面包。”

随着面包之星的接手，面包的价值也随之增加。新开的独立面包店，一个法式牛角面包动不动就卖到几十块，比一个兼职工人的职场餐价格贵多了。今年，在上海的一家日本面包店，一条新鲜吐司的价格达到了98元（约合9.8万韩元），人们排了六个小时的队购买。

面包价格上涨，面包热还能持续吗？业界如何看待这波热潮？《新周刊》就最新的面包热潮采访了一些面包师和面包店老板。

买面包比买衣服更疯狂。

继今年的咖啡节之后，面包节成为最受欢迎的线下活动。截至今年9月底，深圳、广州、杭州、福州、成都、南京等多个城市陆续举办大型面包节。面包星总是人头攒动，即使是平日也依然人头攒动。

成都面包节即使在工作日也是人头攒动。

“我们是不是太疯狂了？”“是啊，比买打折的衣服还疯狂。”

类似的狂热往往会产生不同的结果。在咖啡节上，排队等待一杯特色鸡尾酒并不困难，但在面包节上，你可能不会受到面团发酵时间或人力的。你可能再也不会去“晚市”了。我渴望的流行面包却无处可寻。

因此，面包节上最常见的宣传品就是写有“SoldOut”、“SOLDOUT”字样的标牌。

我到面包节的时候已经晚了，看到的只是“售完”的牌子。

不久前，蓝白白和朋友一起去看了广州某商场举办的面包节。不仅广州有手工面包店，佛山、江门、东莞等地也有面包店。到了下午两三点，一些还在装货的摊位前排起了长队，在路过的蓝白人海中甚至能感觉到商场的空调在吹。我差一点就失败了。

来自广州的蓝白白笑称自己来自“吃包子世家”。我从祖父那里继承了吃松脆面包的习惯。每次路过面包店，我都会闻到面包的味道，闻到面包的香味。虽然没什么用，但是却让我想买。但她最近最喜欢的是法式烘焙，她正在沉迷于松脆的羊角面包、馅饼和馅饼。

“我很高兴有这么多不同的面包可供选择！”30分钟的等待很快就过去了，蓝白白一边排队，一边种地，一边和附近面包店的人聊天。

半天时间，蓝白白一共扫了两百多个面包。他们说，如果你遇到了坏面包，就没有下一次了。如果好吃的话，你会想穿过马路去打卡，即使是在另一个城市。同一个面包节上，有网友一次性打卡了9家店，有的网友甚至和家人一起排队，花费1000多元把活动中最受欢迎的面包全部买光。

蓝色和白色的面包节丰收。

面包节的潜力远不止于此。对于“孤独的厨师”来说，这意味着从面包节回来时不仅会带着装满四五天面包的冰箱，而且还会妨碍接下来几个月的周末准备工作。

这位厨师来自北方，住在广州，周末喜欢一个人在店里闲逛。连续参加了两天的面包节后，我以“广州好玩的面包店”为主题，在城里逛了逛。每个周末我都会去三四家面包店，即使台风来了，也可能会下三个月的雨或雪。

买来的面包，厨师会闻法棍面包的小麦香味，观察夏巴塔面包的蜂窝结构，切米面包检查其美味程度，用唇齿测试佛卡夏面包的硬度。不行，自己写下推荐指数。

撕吐司的嚼劲瞬间让观众有种治愈的感觉。

“越吃面包，我越喜欢‘原味’面包，比如法式长棍面包，你还能感受到碱水和面粉的香味。我期待每个周末尝试新口味的面包。”表达。

面包很贵，但我没有吃。

面包店也纷纷秀出各种花哨的招数来吸引面包师的注意力。一些面包店正在尝试结合地域特色，并根据季节更换馅料。菜肴包括生姜和牛奶混合的法式牛角面包、粤式叉烧百吉饼以及紫苏子、陈皮和佛手柑等当地特色菜的馅料。

一些商店门口贴着大幅海报，宣传他们的法式面包，这种面包采用法国进口的T55面粉制成，外皮酥脆，香气扑鼻，外面包裹着蜂窝状的气泡膜。软吐司专卖店有时会直接在店里备有山茶粉，作为店面装饰的一部分。

广州一家著名面包店列出了抹茶碱水中每种成分的品牌和原产地。

在奶酪夏巴塔价格表旁边，分别列出了切达奶酪、焦糖布丁和奶油奶酪。这家不起眼的邻里小店使用的是经过原产国认证的AOP黄油，并强调其具有独特的香味。不过，即使是酵母，也要区分是天然的还是工业的。

自2015年起，美食账号“企鹅吃喝指南”推出了年度“上海面包排行榜”，发现上海的高端面包店越来越贵。两年前，松露酥皮面包的价格已经高得离谱，达到38元，而在今年早些时候发布的榜单中，肉桂面包的价格也达到了68元。

iiMediaResearch(艾媒咨询)的一项调查显示，932名消费者每周至少购买一次烘焙食品。从价格上看，每次出行花费20至40元的消费者占比最高，有386人。

与朋友见面、聊天、一起吃面包。

原材料看起来更加奢华，各种手写标签大胆暗示着“几十块值得买”。

“现在面包店很多，但面包的价格明显贵了，而且和质量关系不大。”几个月来一直吃袋装的“孤独电饭锅”感叹道。

这两年，老舜也经常光顾这家面包店。好吃的面包有很多，但是能亲眼看到的面包店却很少。通过不断的尝试和错误，她努力创建自己的“面包地图”，并从各种商店中选择完美的面包。

但面包店的“面包卷”并不总是与口味成正比。当欧式面包流行的时候，老孙注意到，店主们都在想尽办法把面包做大，“里面塞满大团芋泥”。看起来像是装在一个大碗里，但实际上是一种甜甜的、耐嚼的美食。但最近在品尝了一些号称“少油少甜健康”的烘焙产品后，老孙觉得面包“吃起来像嚼石头”。

华而不实的噱头最终还是要通过消费者的舌尖考验。

“面包已经从小麦面包卷变成了小麦面包，并且正在转向谷物或草饲面包，例如牛排。但归根结底，对我来说重要的是当你放入面包时的感觉在你嘴里。”老舜说。

当奶茶品牌带头降低产品价格、连锁咖啡品牌打价格战时，一块巴掌大的面包就抵得上都市年轻人的午餐了。喝咖啡、奶茶省下的，都是在面包店悄悄赚来的。

国内面包店，也可以做其他卷

但面包就一定很贵吗？

RORO热爱烘焙，因此就读于日本神户的世界著名烹饪学校蓝带学院——，而他目前的工作之一就是带领神户烘焙集团与台湾糕点师吴克基一起去日本学习烘焙文化。

对于国产面包价格居高不下，Loro表示，“一个重要原因是原材料成本高。而且，我们的消费者越来越习惯吃面包，但没有足够的面包店来满足需求，竞争也不够。”凶猛。”他说。

日语烘焙翻译RORO。

日本的烘焙业起步比大陆早20多年，也培养了很多本土面包师。除了五大连锁面包店品牌外，日本的社区面包店在城市大街小巷也随处可见。

一个类似质量的牛角面包在广州的面包店可以卖到25至30元，但在日本神户，它往往只需要300日元，相当于15元人民币左右。神户的人均GDP几乎是广州的两倍。考虑到两个城市经济水平的差异，烘焙食品在国内主要城市要贵很多。

在神户一家颇受欢迎的面包店，一条面包只要10元左右。

日本新鲜吐司品牌“银座仁川”即将在中国开设第二家分店。今年4月，该品牌在上海的首家店打破了上海吐司的价格上限，以98元一张的价格出售生吐司。旺季期间，顾客要排队六个小时才能购买，黄牛们一度估价取货码为300元。罗罗说，网红面包店“在日本并没有那么出名，因为好吃的面包店很多，在这里有点宣传噱头。”

近日，国内消费者驻足上海“纽约百吉饼博物馆”，排队两个小时购买百吉饼，韩国品牌BC的包包也获得了路人的“点赞”。对于热门的网上面包店，你需要根据早晚的烘焙时间调整闹钟，在网上收拾行李。但无论是排队等候、限量供应，还是跑腿代购，一些烘焙品牌的“厚脸皮做法”都逃不过网红营销的影响。

一家网红面包店刚在上海开业时，就有很多人排队打卡。

“年轻人除了享受面包之外，还有一种他们自己都不知道的浪漫。它还包括无法用市场思维衡量的文化溢价。喝咖啡、吃羊角面包似乎是一种西方的生活方式，甚至还可以拍照。发带。但我吃葱油饼、包子的时候从来不戴发带。”罗罗认为，这种消费心理与早期人们排队购买干草茶的心理类似。

今年以来，RORO与合作伙伴已组织了3次面包考察之旅。他们带着海峡两岸三地的学生来到日本神户，向世界面包冠军谷口义德学习如何制作面包，参观当地著名的面包店，并向前辈寻求商业建议。

谷口吉德老师与来自两岸三地的学生一起参加神户烘焙实地考察班。

在RORO看来，面包烘焙是一门极限考验个人成就的烹饪艺术。西川伊坂出版了多本烘焙书籍，考虑到老龄化社会，他计划开发一种新面包，让牙齿不好的老年人也能享受到小麦的美味。

世界面包冠军谷口义德参加世界面包大赛MondialduPain时，提前一个月开始制作配件，并在比赛现场组装了艺术面包“甜点之神”。我们积极分享有关国家和地区的知识，了解面包文化。

基本的烘焙技巧可以在短时间内学会，但艺术审美和人类的创造力则需要长期的大量积累。同样简单的原料，在面包师手中发酵成不同的味道，甚至传递出不同的幸福感。

这是谷口吉典作为2021年MondialduPain大赛参赛者制作的艺术面包。

经过多年的市场开拓和面包师们的努力，吃面包已经成为日本普通消费者的日常，他们也越来越习惯在自家附近寻找面包店，很少关注一些网红店。“就像广州人喝早茶，武***吃热干面一样，”洛罗说，“大家最常去的地方就是自家附近的商店。”

好不容易买来的面包，

这是好面包

不仅是资本包装的网红面包店，国内的独立面包店也纷纷崛起。广州五阳春地铁站500米范围内有多家独立面包店，包括主打法式烘焙的帕尔曼、主打日式烘焙的天镜、卖碱水包的TRIFORCE等。

美味的面包不仅进入了这座著名城市社区的每一个角落，而且正日益广泛传播。

“广州有很多面包店，但广州没有！我想把这里的面包做成‘米线米粉’，让广州人的早餐有更多选择。”女孩G和老师S目前经营一家社区面包店。在潮州。包”。

女孩G和S老师的私人包包店。

这对夫妇原本主修艺术。S老师在日本留学时差点直接掉进面包坑。毕业回国一年后，他遭遇了COVID-19。夫妻俩整天住在广州的出租屋里，丈夫做面包，妻子洗碗拍照。我们创造一种品质生活，让您足不出户就充满麦香。

看到丈夫认真地揉面团后，G先生突然想到“试试做面包吧！”疫情平息后，他们自带面包，在广州商场市场摆摊。获得好名声后，他回到家乡开了一家线下店。

2020年圣诞季广州市场