做饭放什么调料好吃一点，做饭加什么调料比较好吃

工作辛苦了一天，下班回家该吃什么？下面我就给大家介绍八道适合在家做的菜。它简单易学，营养丰富，味道鲜美。赶紧保存你最喜欢的朋友，不用担心晚餐吃什么。

炖鱼

1准备好材料。

准备好预先宰杀的鲤鱼，用刀将鱼的两侧各切成2厘米，直到到达骨头。为了更好的口感，不要完全切掉。加入2克盐，均匀地铺在鱼身上，撒上适量面粉，里里外外均匀地铺开。

将洋葱切成薄片，生姜几瓣，大蒜几瓣，切碎压扁，混合在一起，然后加入八角几颗，青辣椒几颗，干辣椒几颗，备用。

准备好西红柿，去掉茎，切成小块，放在一边。

2、将鲤鱼煎一下。

锅中加入油，当油温达到50%时，握住鱼尾，将鱼头放入油锅中煎一会儿，然后将整条鱼放入油锅中煎炸。用小火，不要来回翻动，以免熟，将鱼身切成小块，一面煎，然后翻面，煎另一面约5至6分钟，直至金酥脆。拿出来调整油量。

3开始烹饪

锅里留底油，加入10克黄豆酱炒至红油出，然后加入葱、姜、蒜等小料，加入西红柿一起炒。如果将番茄汁炒香，汤会变得更加鲜美，当颜色变红、鲜美时，倒入适量的水，加入料酒5克、盐4克、糖6克。在鲤鱼中加入少许酱油和5克蚝油，待汤滚后，盖上锅盖，改小火，煮6分钟，让鱼充分吸收汤汁。

6分钟后，加入少许醋和香油，转小火煮沸，然后将鲤鱼取出，放在盘中，除去锅中的残渣。

开大火，降低酱汁的浓稠度，待汤汁变得浓稠时，将其从锅中取出，均匀地浇在鱼身上，加入香菜，你的炖鱼就是外脆内软的。里面，准备好了。

胡椒鸡

1准备好材料。

准备半只鲜嫩鸡肉。将鸡肉剁几下提味，把鸡脚趾剪掉，用清水洗几遍，取出备用。

盆中放当归数片、高良姜一片、八角二颗、浆果两颗、小茴香一把、生姜几片、葱一结、青花椒一把，一小把干辣椒。别管它。

将切碎的葱和香菜切成小块，放在一边。

2开始烹饪

锅内放油，油热时加入准备好的调味料，小火煎2分钟左右，闻到香味时，在锅边倒入适量的水。将泡软的鸡肉放入锅中，加足量的水没过鸡肉，加入料酒10克去腥，鸡精2克，盐3克，胡椒粉1克，然后倒入水，大火煮开。烧热，撇去浮沫，盖上锅盖，煮15分钟，煮至鸡肉吸干汁液。

大约15分钟后，鸡肉就会变得很软，用筷子轻轻扎一下，取出来泡在水里，晾凉。这一步是把鸡皮收紧，使其外脆内软。然后把它拿出来。用手撕均匀，放入盆中备用。

调料选红辣椒粉，切碎均匀，放入盆中，加入一把青椒，倒入一勺原味鸡汤，加5克白糖提色提鲜，植物油20克。

锅加热后，将混合好的材料倒入碗中，搅拌均匀。汤汁烧开后，加入少许油提亮颜色。混合均匀并从锅中取出。将酱汁均匀地倒在鸡块上。加入葱花，撒上一把白芝麻，加少许白糖提鲜，加入5克酱油搅拌均匀，使鸡块均匀地沾上酱汁。盛入盘中，一道皮脆肉嫩的辣子鸡菜肴就完成了。

京酱肉碎

1准备好材料。

准备好猪里脊肉，将其切成均匀的薄片，然后切成薄片。

将葱花、姜花、葱花、红辣椒切碎备用。

准备好几张豆腐皮，切成方块备用。

2将切碎的猪肉用调味料腌制。

准备几朵香菇，去掉硬根，切成薄片，洗净。

准备杏鲍菇1只，用手切成适当大小，撕成长条，洗净备用。

取几根小欧芹枝，切成片。

准备五花肉，去掉皮，切成薄片。

将姜片、蒜片、小米椒圈、葱片切碎备用。

2.给蘑菇抹上油。

锅中放油，当油温达到60%左右时，加入准备好的蘑菇，快速加油约1分钟，蘑菇变微黄，加入香菜煮一会儿。来控油。

3开始烹饪

锅里留底油，放入五花肉，炒，去油，炒至五花肉香变色，然后加入小米继续炒，增加辣味。加入适量大酱、香菇快速炒香，捞出红油，加入香菇，加入适量老抽、蚝油、鱼豉油炒香。加入鸡汤、盐和水，快速翻炒，待调味料和材料充分混合后即可关火。

将锅烧热，加入葱花，炒至洋葱香，然后将炒好的蘑菇取出，均匀地分布在锅中，一道美味的蘑菇炖菜就完成了。

大蒜生菜

1准备好材料。

取新鲜生菜一把，去根，切段，洗净备用。

准备红辣椒，切成薄片。

准备适量蒜末备用。

2个来源

准备一个小碗，倒入10克蚝油和10克蒸鱼酱油，用勺子搅拌均匀，备用。

3.将生菜焯水

锅中放入适量的水，水沸腾时，将生菜倒入锅中快速焯水30秒，待生菜变绿变软时，加水并调好水份。盛入盘中，倒入均匀，拌匀，然后撒上蒜末和红辣椒的酱汁备用。

锅中再次加入油，当油温达到70%左右时，将热油淋在切好的蒜上，激发其香气，香脆可口的蒜蓉生菜就完成了。

炒切碎的卷心菜

1准备好材料。

准备半颗卷心菜，切掉根部，切成薄片，切碎拌匀味道更佳。

准备半个红辣椒，切成薄片。

取一个小盆，放入一把干辣椒和一勺白芝麻，备用。

2个来源

将蒜末切碎放入盆中，加入陈醋10克、香油5克、鸡粉2克、盐2克、糖3克，加入蒸鱼豉油10克，用微温水溶解。

3、白菜焯水

锅里水烧开后，加入少许盐和鸡粉调味，然后加入5克植物油和5克白醋，植物油和白醋都可以保持白菜的鲜艳色泽和脆脆的口感。烧开后，倒入白菜，放入锅中，焯水10秒左右，待白菜变绿时，捞出，迅速用清水冲洗几遍。

3开始烹饪

锅中加入20克植物油，待油温70%左右时，将热油倒入干辣椒中，以带出食材的辣味。

将白菜放入碗中，上面放上炒好的材料，倒入准备好的酱汁，搅拌均匀，盛入盘中，一道香脆爽口的炒白菜就完成了。

冷豆腐

1准备好材料。

准备一把腐竹，用水浸泡2小时左右，泡至软，沥干水，用刀斜切。

将切细的青阳椒、红辣椒、葱切碎，分别保存。

2、腐竹焯水

锅里烧开水，水开后倒入腐竹，快速焯水20秒左右，然后倒入，用冷水冲洗干净，快速冷却，有利于腐竹保持紧实的口感。

3.开始调味

盆中放入盐2克、味精1克、鲜糖少许、酱油5克，加入香油、红辣椒油少许，加入陈醋5克，搅拌均匀。调味料溶解后，加入腐竹拌匀，然后加入调味料拌匀，然后加入大葱、红辣椒、大葱，继续拌匀，装盘，最后撒上香菜即可，油润、凉凉的腐竹就完成了。

第一种食物夏季编辑

一、做菜除了放盐，味精，酱油，还可以放那些调料，是指通用的调料，一般的菜都可以放的？

做饭是每个人每天都会做的事情，而一日三餐是至少两个人可以准备的菜肴，有炒小菜、炒肉、煮汤、蒸鸡蛋、冷面等。ETC。烹饪时，我们会使用很多调味料。因为调料完美，所以这道菜“完美”、美味。

我们经常使用的调味料除了盐、味精、酱油这三种调味料之外。比如我们四川人就很看重辣味，所以做饭的时候自然需要花椒、红辣椒、大蒜、生姜等。花椒分为绿花椒和红花椒、花椒面。辣椒分为干辣椒、干红辣椒面、小米辣椒。有时还加孜然粉、蔗椒油，有的地方还加蚝油。

除了上面提到的常见调料之外，还需要看看它是用什么菜做的。有些菜肴添加豆酱、八角、炒果、三奈、肉桂、月桂叶、糖和香醋。基本上，这些都是可以添加到常规菜肴中的调味料。

因此，一般烹饪中都会使用大量的调味料。烹调不同菜肴时添加不同的调味料。于是，家家户户都有很多调味品，瓶子、罐头、大大小小的袋装调味品。当您需要使用它时，只需拿起它并收起来即可。

你在家一般会准备什么调料呢？如果您能在评论区写下，我将不胜感激。

本篇文章详细讲解了做饭放什么调料好吃一点的题和做饭加什么调料比较好吃相关的题，希望能帮助到诸位!