天冷时做吐司面包需要多长时间？

一、天冷时做吐司面包需要多长时间？

冬天面包发酵需要多长时间，取决于当时的气温、面粉的种类、酵母的种类和用量等因素，一般需要2小时以上才能发酵。注意面团的状态。如果烤箱有发酵功能，可以选择在烤箱里发酵。恒温发酵，易于控制发酵时间。

冬季，由于气温较低，酵母的活性也会相应降低，所以不容易改变配方中成分的用量。不过冬天可以适当增加酵母用量，帮助面团更快发酵。酵母的储存必须密封。多次打开酵母很容易导致酵母失去功效。酵母在使用过程中，最好使用小包装，避免酵母过多，短时间内可能用不完。

二、冬天在醒发箱内醒发面包一般温度和水温是多少？

醒发箱温度27-30，水温35左右。冬季在醒发箱中发酵面包时，基本醒发的理想温度为27-30，相对湿度为75，时间至少应为30分钟。当面包膨胀到原来的2~2-5倍大小时，第一次发酵就完成了。

发酵箱的温度和湿度应该调整到多少？发酵箱的温度一般控制在35-38，湿度控制在80-85比较好。发酵箱又称发酵箱，一般采用不锈钢材质，主要用于面团醒发。控制温度在35-38，湿度在80-85比较合适。

三、面包发酵需要多长时间？

面包一般要发酵两次。第一次时间较长，室温发酵2小时左右即可。发酵完成后，排出空气，揉捏均匀，进行整形。形状好后才进行第二次发酵。第二次发酵时间比较短。一般需要提高温度和湿度，30分钟左右。这样做出来的面包冷却后口感更好，也更湿润。室温保存两天后依然松软。

四、面包发酵的温度是多少？

发酵温度面包发酵温度在25-35之间。如果由于温度高、酵母过多而发酵太快，很容易失去对面团的控制，烤出质量低劣的面包。

控制面团温度通过材料和室温的控制来控制最终面团的温度。使用以下公式可以计算出面团温度，或者如果已知面团温度则可以计算液体温度

五、面包发酵需要多长时间？

用保鲜膜密封装有面团的圆盘并发酵。第一次发酵时，面团发酵至两倍大。放置在温暖湿润的环境中1小时左右。

第二次发酵时，面团再次发酵至两倍大，时间也是一小时。

如果经过二次发酵，面包会更松软、更美味。-面团发酵后不要揉，否则面包不会松软。

这取决于发酵方法、面团大小和酵母类型。另外，制作不同的糕点需要不同的湿度和温度，因此发酵时间也不同。

有十分钟到一小时，液体播种法半小时到一小时。汤法一日至七日，以三天汤为。

六、冬天面包第一次发酵的温度和时间是多少？

面团第一次发酵温度一般为26-28，整形后第二次发酵温度一般为35-38，相对湿度为70-80左右。造成面包塌陷的原因有很多，比如发酵过度、烘烤不足、烘烤时打开烤箱、或者发酵后面包入烤箱时震动过大等。

面包的发酵时间一般为40分钟。面包发酵一般分三个阶段完成一次发酵、中间发酵和二次发酵。每次发酵所需的时间都不同。

本文给大家分享天气热面包发酵多长时间和一些关于天冷时做吐司面包需要多长时间？的相关内容，希望大家能喜欢。