牛肉上汤红苋菜做法窍门，《地狱厨房》今日菜单——私房红汤炖牛肉

有很多人想知道《地狱厨房》今日菜单——私房红汤炖牛肉和牛肉上汤红苋菜做法窍门的题，但是又不知道真假，小编为你详细的讲解吧！

菜名

私房红汤炖牛肉

今天《健康餐厅》给大家带来一道可以保护心脏的私房红汤炖牛肉。牛肉是红肉中脂肪含量最低的，同时含有被称为“心脏加油站”的辅酶Q10，对保护心脏很有好处。很多人对红汤的第一反应可能是用西红柿、红曲米粉、或者是发酵豆腐，但今天苗凡苗主厨带来了他个人用红苋菜做红汤的做法来了。汤。那么这道独特的红曲炖牛肉是如何制作的呢？让我们一起去金龙鱼1:1:1带来的《健康厨房》来了解一下吧。

成分

牛肉、红苋菜、菠萝

专家

左晓霞***第309医院营养科主任

范苗五星级酒店中餐行政总厨

实践

1红苋菜放入沸水中焯20分钟左右，待液体变红色时捞出备用。

2将牛肉切碎放入碗中，将菠萝加入菠萝汁中搅拌均匀。将菠萝汁倒入牛肉中，搅拌均匀。菠萝汁有助于快速煮熟牛肉。

3、将菠萝汁腌制好的牛肉块倒入锅中翻炒，沥干血水备用。

4锅中放入桂皮、八角、香根、葱、姜、蒜炒香，然后加入牛肉块炒一会，倒入红汤烧开，加盐、少许糖。加入蚝油，煮沸，90分钟后加入红苋菜即可享用。

一、红樱菜做法？

材料红樱桃205克、樱桃100克、雪花牛肉150克、洋葱20克、大蒜10克、橄榄油10克、香菜5克

调料红酒100克、葡萄醋20克、白糖25克、胡椒粉1克、玉米淀粉2克

做法

1-将红樱花、去核樱桃和牛肉末切成小方块，与胡椒粉、洋葱、红樱花和切片蒜末混合。

2-热锅，加入橄榄油，将红樱桃切成小块，加入牛肉切成小块，两面煎，然后加入洋葱和大蒜。

3-当红樱桃材料炒香时，加入红酒、葡萄醋、糖和适量的水，加入樱桃，煮沸20分钟，然后加入少许盐。

4-将红圣女果与少许红酒、水和生粉混合均匀，然后倒入锅中，待红酒汁煮沸后即可关火。

5、将香菜用手捣碎，撒在盘子表面即可食用。

二、甘肃张掖牛肉汤的做法？

GansukJangye牛肉汤是以牛肉为主要原料熬制而成的汤，味道鲜美，营养丰富。创建它的常见方法是

所需材料

-牛肉500克

-红苋菜适量

-生姜适量

-葱适量

-料酒适量

-盐适量

-胡椒粉适量

-生抽适量

-鸡精适量

步

1.将牛肉彻底洗净，切成适当的大小，在沸水中焯一下，除去血水和杂质，然后过滤。

2-锅中放入适量水，加入姜片、葱片，加入适量料酒煮沸，然后加入水煮牛肉煮10分钟。

3、将煮好的牛肉块沥干备用。

4-锅中再次放入适量的水，加入牛肉，烧开后转小火煮40分钟，直至牛肉酥脆。

5-牛肉煮开后，加入适量的盐、胡椒粉、酱油、鸡液，根据个人口味调整调味料。

6、锅中烧开水，将红苋菜焯水至熟，沥干备用。

7、将焯水的红苋菜放入碗中，浇在炖牛肉上。

甘肃张掖的牛肉汤，熬制时间较长，增加了牛肉的鲜味和嫩度。根据个人喜好，可以加入土豆、胡萝卜等其他蔬菜，让汤的味道更浓郁。

三、四川清炖牛肉的做法是怎样的？

准备工作牛肋骨切小块，准备葱、姜、蒜，洋葱切小块，姜切丝，剩下的姜用刀背敲几下，洋葱用绳子扎紧一个结——

牛肉冷水焯一下，加入姜片和料酒，去血水，锅中加入食用油，加入黄豆酱2汤匙，炒出红油，然后加入葱片、姜片、葱圈，大蒜并炒。

加入牛肉炒香，然后加入适量热水，加入干辣椒、八角、桂皮、花椒、酱油、老抽、蚝油煮沸。

将煮好的牛肉放入高压锅中，加入之前准备好的葱片和姜片。

将牛肉放入高压锅中压紧，放入炒锅或锅中榨汁，熬汤时加盐、味精，撒上香菜即可。

可以用雪花肉，但如果用牛肋骨，就有点油腻了，但是很好吃！

高压锅按两次可以得到更软更有嚼劲的口感，如果喜欢有嚼劲的可以只按一次。

如果一顿吃不完，第二次热的时候可以加一点萝卜，把萝卜切成小块放在灶上，用油煎一下，然后加一点盐和酱油。加入酱汁，加水，水滚时加入川味牛腩。味道也很棒。