成都周大妈酒楼，老、小但值得一去的餐厅清单（第1部分）

很多人想知道的老、小但值得一去的餐厅清单（第1部分）和一些关于成都周大妈酒楼的话题，本文都有详细介绍，希望对各位都有所帮助。

有一天，我去草党北路吃青海毛绒玩具，吃完饭回来的路上，路过成都第一军退役休息区，一位女士提了一个大篮子里的一些馒头。还没开门，几个打着伞的婆婆围了过来。

我出于习惯道。发售多久了？隔壁的婆婆很快就应了。事情发生在20多年前。就在这门口卖的。

超过20年？只是一家没有招牌、没有店面的包子店？价格更是令人惊讶。5毛一个，2元一袋！现在还有50毛的馒头吗？

每个袋子里有4个馒头，我买了3袋不同口味的，全部放进袋子里，突然我想到了一个很常见的词，叫“长期主义”，只有长期主义者才能成为我的朋友。时间。不是这个包子小姐。

回到家，我把馒头扔进冰箱里就忘了，有一天，爸爸妈妈把它们拿出来，不停地夸，说虽然是小麦味，但味道还是几十年前的。这不是过度发酵。

石石岩叔叔还写到了他家楼下的“宫包子”。这种产品已经销售了20多年，包子的价格仍然是1元，一个馒头的价格是50毛。业主表示，自己无意涨价，因为是邻居，邻居涨一分都不方便。

这个价格，这样的思维，真是让人佩服，这些远方的长线主义者，就是这篇文章的出处。

成都有很多开了20多年的店，但除了大饭店、饭馆，还有哪些老字号、小店值得一去呢？

本文特别感谢成都最真诚、最有良心的博主史燕雅玉和生长在东门的肖哥提供素材和灵感。

首先我们来说说成都家家户户都用的辣椒面，虽然这两家店不是什么名店，但是我还是会推荐的。一名26岁，另一名80多岁。

一

经营26年的无名辣椒面位于天涯石市场后面。

上次写罗叔叔面馆重新开业的时候，我说“你看，这地方不像面馆啊！””罗叔叔说，他从一家茶馆穿过城去买辣椒面。即使是面馆开业10多年前，他也已经买了10多年的面条了。

文章最后，很多人“这些辣椒面在哪里？”

罗叔叔回

这辆三轮车辣椒面原本是郭叔叔卖的，卖了大概有10年了，后来年纪大了，就传给了侄子小江，今年，小张占领它已经有8年了。

三轮车上装满了瓶瓶罐罐，搪瓷盘的辣味稍重，不锈钢盘的辣味更重，每个28元。

光看珐琅盆不完美的外观，就知道它有历史了。很多像罗先生这样从市中心搬到郊区的老人都会专门来这里采购。

辣椒面只营业半天，12点后就关门了。您可以通过邮寄方式提交，联系方式请查看留言框。

2

陈记海椒面可能是成都最古老的杂货店了。

店外路过的一位70多岁的老人对店主喊道“Gochuguksu，好久不见你了。”

六十多岁的陈大爷扶了扶近视眼镜，说道“哎，好久不见你了！”

1920年左右，成都老南门广场（现蓝街街）西巷里开了一家名为“范记”的杂货铺，店主范永义既卖杂货，又卖面条。他的“鸡肉豆丝意大利面”有海苔味。俘获人心。

后来老范把店传给了女儿范素珍，范奶奶和丈夫陈培虎后来又把店改名为“陈记海椒面”，陈记1950年开店，现在已经是第三代了。

潘奶奶的儿子陈叔叔说“我妈妈90多岁就去世了，如果没有她，我们就没有今天的成就，我们这一代人也没有今天的成就。”很长一段时间了。以后没有人会这么做了。”

现年60多岁的陈大爷仍津津有味地讲述着年轻时向父母买紫菜的经历，当时家里有姐妹七人，但解放后公私合作减少了。当家庭收入锐减时，范奶奶决定辞职，自己创业。

潘奶奶非常勇敢。当时是计划经济。她鼓励全家人去成都周边的“自由市场”，比如四板滩和中和场买海椒。陈叔叔十几岁了，弟弟只比他大几岁。往返一天，每人只能买3公斤，回程时可以直接捣碎。最终，大排档建成并投入运营，能够养活一个近10口人的家庭。

以前，她最喜欢买的就是炖鹌鹑蛋、红烧猪脚、虾尾。门前的电饭锅里还有蒸鸡蛋，每次煮汤都是新鲜的，好吃到冬天路过都要买两个。

以下是石先生的私家店，老美食石岩的高度赞扬。

6

据说史叔叔早餐吃宫包子已经有10多年了，这家餐厅才是让鄂双南居民的早餐闪闪发光的地方。

虽然价格涨了很多，但他家的面包还是1元，包子5分，饺子5元一篮，粥蚕汤1元，泡菜免费。也就是说，吃3块不是梦。

宫保祖的肉饺子不太大也不太小，两个人吃。几十年过去了，味道依然没有改变。石叔感叹道。世界上最困难的事情就是几十年来一遍又一遍地做同样的事情而不赚，从而重新开始你的日常生活。口味可靠，价格实惠，服务一流。这就是一个普通街边小贩的日常生活。

7

家住外双楠的石先生半夜肚子饿了，饿得他产生了被解雇的念头。

店主已经是超级老板了，工厂下岗后开了这家店，二十多年来，他每天坚持只卖到中午，逢节假日不营业。他家的模仿者就是爱他们、狠狠爱他们的人，不爱他们的人就是狠狠踩他们的人。

说到成都面食，重的是味道，而不是味道。因此，下岗抄手是一道正宗的成都工人面食，几十年来一直因其味道而备受关注。

最特别的是价格，一两个是最贵的，也是订购最多的。为什么？因为对家的真正热爱就是拥有一两种香料。

走进老港上水，光看面就知道这是一家老字号餐厅，真正的老太太在一碗面里放葱、盐、醋，先倒碗。吊起你的胃口

下岗工人做的辣辣椒，肉馅洋葱，素辣椒酱脆皮猪哨，20年味道没变。被解雇的模仿者们有着老成都人的精神乐观、固执、悠闲、淡泊。

石叔是从小看着少奶奶长大的，曾经过她您几十年来一直靠大喊大叫，那为什么不改变一下您的收银机呢？她说她父亲拒绝使用自动收银机。他说自动计算器是个冰冷的机器，村民们一点也不友好。

8

肖嘉禾不再是以前的肖嘉禾，毛嘉禾还是原来的毛嘉禾。

习叔说我们来吃鸡肚火锅的时候，老板还是个宝宝，现在宝宝太大了。

萧家河是一个灯红酒绿的地方，男女吃喝的人满为患。20年前，这里有很多美食，毛嘎鸡杂是当时很受欢迎的火锅。这是典型的成都火锅单品类。油很奢华，味道很浓，但辣得我头都流水了。

判断一家火锅店好吃不好吃的标准主要看蛋炒饭。只有冷米饭才能给你蛋炒饭的粘稠口感和精神。这种蛋炒饭的做法是先将米饭煮熟，然后用猪油炒鸡蛋，然后将米饭油炸。

9

对于从外地来到成都寻找正宗美食的朋友，石叔表示，他始终坚持一个观点。如果你想体验成都最古老的川菜，你就必须去众多历史悠久的皇城牛肉店之一。包家乡牛肉兄弟、肖家河皇城牛肉、三桂前街皇城坝牛肉馆、天汇镇新桥牛肉馆或双南皇城牛肉都可以。

包兄弟牛肉店经营巴黎餐厅已有40年，但题是40年后，巴黎还在。店里只有几张桌子，一般不用点菜，坐下后老板“有多少人？”不管我回多少次，他总是说“我明白”。我会准备的。让我们从蒸、拌、烤开始吧！”

因为黄成武菜是鲍哥的菜，所以他家过去一定是少数民族传统的牛肉菜，这和成都所有的黄成武菜都是一脉相承的。人均价格55元，在牛肉已经涨到近50元一斤的时代来说，不贵也不便宜。

这家餐厅是在成都尝试草根川菜的好地方。包家巷也是成都老城烟花的代表地点，值得一去。

10

石叔在《墨子桥往事》:里写了一个很爽的故事。

时至今日，磨子桥仍保留着两家有着两代人记忆的餐厅汇川鱼馆和祥子肥肠，它们的历史都始于90年代。