腾冲土特产菌类，腾冲烧肉米线怎么做？-车品内饰-子晴汽车用品

对于很多的网友都想知道的腾冲土特产菌类和一些关于腾冲烧肉米线怎么做？题，本文都有做详细解，希望对大家有所帮助。

本文目录

1、腾冲烧肉米线怎么做？
2、云南有哪些名贵药材？

一、腾冲烧肉米线怎么做？

顺江猪肉米粉的米粉制作时间约为4小时。首先将老品种干米洗净，用清水浸泡两到三个小时，然后用石磨磨成米糊。将米浆装入袋子中，用石头挤压，将米浆袋内多余的水挤出。然后将米浆揉成巴掌大、厚约三四厘米的生饼。

揉好后放入锅中煮至70%至80%左右熟，然后放入自制的圆木压桶中，用木压棍放入压桶中，慢慢压紧按下棍子，米粉就会垂到压桶下方的大锅里。将米粉放入大锅中煮沸，将米粉放入一大桶水中浸泡，冷却后捞起。现在制作米粉一般采用机器压榨。

烧肉米粉的用料同样考究。只有新鲜出炉的肉、青椒、西红柿才真正美味。在选料上，一般选择肥瘦五花肉。另外，烤肉的烹饪技术也是一门技巧。既要把瘦肉煮到失去过多的水分，又要保证味道鲜嫩，肥肉的油要流得恰到好处，这样油才能适当地流出来。不油腻，清新可口。

火烧肉米粉一般有两种吃法煮的或冷的。煮时，将新鲜米粉放入沸水中焯2-3分钟，然后捞出放入碗中，加入烧肉、青椒、西红柿、香菇，加入炸好的花生片、酱油、葱花，加鸡汤或肉汤就够了。凉吃的方法与煮吃的方法相同，只是用梅醋代替鸡汤和肉汤。

顺江火烧肉拌米线是精心制作的。无论煮熟还是冷食，都美味可口，清爽爽口。当一碗酸辣叉烧米线端到你面前时，可以说是让你浑身的胃口都被吊起来了！

二、云南有哪些名贵药材？

云南位于中国西南边陲，是人类文明的重要发祥地之一。气候具有低纬度气候、季风气候、山地气候的特点，中药资源十分丰富。

1、三七

三七属于五加科，多年生草本植物。李时珍称之为“金子不变”。其茎、叶、花均可入药。三七具有“生熟三七”的功效，即生服三七能活血化瘀、消肿止痛，对治疗跌打损伤有奇效。服用熟三七——将生三七用鸡油或其他油炒熟，三七成熟，可补血强身。三七分为“春三七”和“冬三七”两种，以采收季节区分。春三七在播种前采摘，冬三七在播种后采摘。春三七的品质是最好的。最好选择个大、重、色泽好、光滑、坚实、不空虚的。冬季三七皱纹较多，品质次之。云南三七主产于文山州各县。州内燕山、马关、西丑等县栽培三七已有三四百年历史。

2、铁皮石斛

铁皮石斛（Dendrobiumofficinale）为兰科多年生附生草本植物，又名黑虎杖、云南铁皮。铁皮石斛含有多糖、生物碱、氨基酸等物质以及多种微量元素，被公认为最高端的保健品。野生“铁皮”石斛是国家重点二级保护的珍稀濒危植物。滇西南普洱、西双版纳、德宏、保山等地人工栽培。

3、天麻

天麻又名红箭、定风草、水薯等，是近年来用于治疗高血压、神经衰弱等疾病的名贵药材。云南是我国天麻主产区之一。云南集中在昭通地区，尤其是该地区的宜良县和镇雄县，产量最大，质量最好。所产天麻个大、肥厚、色泽黄白、半透明、坚实，是云南天麻的代表。

4.当归

当归属于伞形科，是一种植物。其功能为养血活血、润燥滑肠、破血生肌、止痛调经。鸡头用于炖鸡、炖肉等，是温热烈性药物，具有补虚养血的功效。当归主产于云南高寒山区，现多由工人种植。其品质以干燥时为佳，根大，肉厚，油润，芳香，果肉洁白。

5.重楼

重楼具有清热解、消肿止痛、凉肝定惊的功效。多用于痈肿、咽喉肿痛、蛇咬伤、跌打损伤、惊风等。

6.鸡鸡血藤

根茎被切断后，有一圈圈的“血迹”，极其触目惊心。这种物质具有活血舒筋、养血调经的功效。主要用于治疗腰膝关节疼痛、风湿痹痛、肢体瘫痪、月经不调等。

7.黄精

黄精能强筋壮骨、益精益气、减少白发。治疗脾胃虚弱、肺结核、咯血、肺结核、高脂血症、糖尿病、低血压等。