用烤箱烤鸡腿用锡纸包着好还是不包好—记者曝光内幕！

家里的孩子很喜欢吃鸡腿，所以我们经常制作和吃各种口味的鸡腿来满足他们的味蕾。不过他最喜欢的鸡腿口味是韭菜红辣椒酱烤鸡腿，六月的味道！这款100%韩国手工辣酱采用一级太阳镜辣椒，打造出甜甜微辣、细腻爽口的口感。成品将酱油、大蒜、韩式辣味与软嫩的鸡腿肉结合在一起，微甜微辣，无论是配饭还是配面，或者单独吃都非常适合！

北纬yhz

成分

1个大鸡腿

韭菜配菜1汤匙红辣椒酱

3瓣大蒜

1汤匙酱油

1汤匙芝麻油

油耗半勺

盐适量

步

1.准备好材料。需要的食材很简单，只要加上葱搭档俊香韩国辣椒酱，在家做韩国菜就是这么简单！

2、大蒜切碎，单独存放。如果怕腥味，可以切一些姜末。

3、鸡腿洗净，一侧打开，切几刀，腌制一下，入味更佳。

4.将鸡腿放入碗中，加入蒜末、酱油、油、香油、葱、红辣椒酱。

5.戴上手套，用手按摩鸡腿几分钟，使鸡腿的味道均匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时。

6.取出鸡腿，去掉蒜末，放入烤盘中烘烤，烤盘上预先铺上羊皮纸或箔纸。

7.烤箱预热200度，烘烤时间40分钟。戴上防烫手套，取出鸡腿，中途翻面，这样煮得更均匀。

8.时间一到，美味的韩式烤鸡腿就端上来了！

提示

烘烤时间仅供参考，每个烤箱的温度和鸡腿大小都不同！

我有做美味佳肴的技巧，每道菜都有小窍门，搜索“独果”就可以看到我的菜谱！

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一、烤鸭边腿烤箱做法？

整齐的鸭腿

第2步

将除蜂蜜外的所有材料放入盆中，搅拌均匀，使鸭子沾上调味料。

步骤3

过程中可以翻动几次，确保味道均匀，腌制至少4小时。

步骤4

腌好的鸭腿，腿关节处包上锡纸，防止烧焦

步骤5

放入预热至210度的烤箱，放在中架上，烧烤，升高再降低至200度，约45分钟。

步骤6

烤40分钟后，取出烤架和鸭腿，涂上一层酱油。

步骤7

继续烤10分钟

步骤8

再次取出烤架和鸭腿，刷上蜂蜜。

步骤9

在烤箱里

步骤10

将其盛入盘中、切片或咬一口，会更加美味。

成分

6种鸡腿尺寸

葱、姜、蒜

酱油、老抽适量

烹调时酒适量

鸡精和盐适量

胡椒粉适量

蜂蜜适量

银箔

实践

1.6只鸡腿，3只大鸡腿，3只小鸡腿洗净备用。

2-将洋葱切成小块，放在一边。

3-将生姜切成薄片并放在一边。

4-将大蒜切成小块，备用。

5-将切好的鸡腿放入容器中，加入葱花、姜片、蒜片。

6-加入一点年酱、老抽、料酒、鸡精、盐，最后加入一点胡椒粉和一点点蜂蜜。

7-搅拌容器均匀，以保证酸洗效果。

8-拌匀后腌制约1小时

9-一个小时后，将所有鸡腿翻过来，另一面再腌一个小时。

10-取出烤箱托盘并用箔纸覆盖。

11-将烤架放在烤盘上，然后将每个鸡腿放在架子上。

12、用刷子将蜂蜜均匀地涂在鸡腿上，一次涂一层，再多涂一点，这样烤出来的鸡腿又软又嫩，味道鲜美！

13、在鸡腿的一侧刷上刷子，然后翻过来，在另一侧均匀地涂上蜂蜜。

14-将铺有锡纸的烤盘放在烤箱的下层，并将装满鸡腿的架子放在烤箱的上层。这样，如果油沾到烤箱上，它会立即脱落而不会弄脏。放在烤盘里的锡纸上面。

15-关闭烤箱，将上管调整至210度，下管调整至210度。持续时间为30至60分钟。调整口味。如果你想让它又软又嫩，烤大约30到40分钟。松脆的食物需要更长的时间来烤。

16、最后，打开开关，等待鲜嫩可口的鸡大腿煮熟，真正的大餐就开始了。

注意这样烤的时候如果控制好火候的话，鸡腿会非常嫩，很好吃。缺点是不易调整。烘烤时间短可能会导致皮肤未煮熟。煮的时间长，皮容易烧焦，但鸡腿太粗，火候很难控制，所以建议用锡纸包着烤。原本我是打算烤它的。我烤了15-20分钟，但最终烤了大约40分钟。如果必须的话，我想直接买鸡翅来烤会更容易！

二、烤鸡腿肉的做法和腌制法？

原料

老抽、生抽、料酒、糖、八角、花椒、桂皮、香叶、茴香、草果、黑胡椒、川辣油、姜末、蒜瓣、葱花、鸡腿。

做法

1.先将新鲜鸡腿洗净沥干，然后用盐揉搓，放置20分钟。

2.在一个大碗中，加入所有主料（1-）和调味酱，搅拌均匀。

3.为了让鸡腿更加美味，可将调味料放入碗中浸泡过夜，或用塑料袋包好放入冰箱保存。

4、第二天将鸡腿取出单独存放。烤盘一定要铺上锡纸，单面烘烤时，油可能会溢出，污染烤盘。

5、此时烤箱需要预热。然后将架子放入烤箱中。

6.根据鸡腿的大小来决定时间和温度。由于这些鸡大腿差不多有500克，所以我选择了180度，先烤正面20分钟。

7.取出鸡腿，涂上蜂蜜，放入烤箱，180度烤20分钟。

8.取出后，继续再次涂抹蜂蜜，最后放入烤箱中烘烤10分钟左右即可完成。

9.搭配中式沙拉加入蘑菇、洋葱、樱桃番茄、黄瓜和沙拉酱，拌匀。

烤鸡腿配蔬菜

主料鸡腿4只

材料青阳椒2个、青阳椒1个、洋葱2个、橄榄油2汤匙

调味料/腌料1茶匙干百里香，1/2杯不加糖的白葡萄酒，适量盐和胡椒。

生产流程

-一。将烤箱预热至230度。

-2。将鸡腿一分为二，用纸巾擦净表面，青阳椒、红辣椒切成1英寸宽的片，洋葱切片。

-3。将鸡腿、青椒、红椒和洋葱放入一个大的直热烤盘中，撒上橄榄油、百里香、盐和胡椒，搅拌直至鸡块和蔬菜均匀地涂上油和调味料。

-4。将鸡肉块和蔬菜尽可能均匀地铺在烤盘上，带皮的一面朝上，然后在烤箱中烘烤约30分钟，或直至鸡肉呈金并煮熟。

-5。将烤好的鸡肉和蔬菜放入一个大碗中，将白葡萄酒加入烤盘中，与鸡汤和剩余的油混合，中火加热并搅拌1分钟，制成酱汁。将酱汁倒在碗中的鸡块上，轻轻搅拌即可食用。

西式炸鸡腿

[原料/调味料]

材料大鸡腿5个——约2斤，蛋黄2个

煎粉材料玉米淀粉2杯、白胡椒1杯、盐2茶匙、泡打粉1/2茶匙

蛋黄2个、盐1茶匙、酱油1茶匙、糖1茶匙、白胡椒粉1茶匙、玉米淀粉2茶匙

[生产流程]

-一。将鸡腿肉与调料一起腌制2小时。

-2。炸粉拌匀后，加入鸡腿，轻轻抹上炸粉，再抹一层蛋液，再抹一层炸粉。注意面包屑的顺序，这样炸出来的鸡又肥又脆。

-3。将6杯热油烧至70%左右热，然后将鸡腿一只一只放入煎油中，转小火煎5至8分钟，然后转大火煎15分钟。从锅中取出前几秒钟。-薯条的松脆程度可以根据个人喜好调整，但一定要油炸，撒上胡椒粉和盐，趁热吃。

烤鸡腿

原料鸡大腿、胡萝卜、洋葱、芹菜。调料红粉、胡椒、月桂叶、红酒、橄榄油。

做法

1.胡萝卜洗净切薄片，洋葱、芹菜切丁。

2-将胡萝卜片、洋葱片、芹菜片和鸡腿肉混合，加入所有调味料，搅拌均匀，腌制过夜。

3-取出腌制好的鸡腿，去掉胡萝卜片和其他材料。

将鸡腿放入烤箱，4-220，烤10分钟。

GH小鱼鸡腿肉需要腌一夜才能出味，但其余的准备工作只需要15分钟。当你醒来时，美味的食物就在你的面前。

雪花鸡腿

材料软鸡腿6个、新鲜鸡蛋6个、杏仁6个、黑芝麻12粒、面包粉500克、蛋白6个、盐8克、料酒15克、味精5克、青菜碎15克、洋葱、香油25克、姜末10克、鸡油10克、豆油1000克、淀粉15克、面粉15克、红辣椒面2~5克、大酱20克。

特点色泽鲜黄，口感鲜嫩，松脆爽口。

启用

1、鸡腿去掉羽毛，洗净，剥去皮，把大小腿关节中间剪掉，用刀把关节处的肉和骨头分开。如果腿骨较长，则去掉一节。

2、将6只鸡腿做成12条状后，用刀横切，放入陶瓷盆中，用盐、味精、马格利酒、胡椒粉、香油、鸡油、葱花腌制，和糯米粉浸泡30分钟左右，入味，放入蒸锅中蒸熟，取出，倒出汁液。

3、将蛋白放入碗中，用筷子快速敲打使其直立，以免掉落，加入干淀粉和面粉，搅拌均匀，然后将鸡腿一只一只放入。将鸡蛋盖在蛋糊上，在面团上撒上面包屑，放在一边。

4、炒锅烧热，加入黄豆油，待油温50%左右时，将鸡腿一只一只放入，小火煎至蛋糊膨胀成状，熟时呈淡，即可盛出。出锅，调好油，盛入盛有辣酱的盘中，装在小盘中。

5、鸡蛋放入锅中，熟后取出，用凉水浸泡，去掉外皮，盖上蛋黄和面包屑，小边放半颗杏仁，打开鸡的嘴。用2粒黑芝麻做眼，放入热水锅中炸至金，然后捏成鸡身，取出，调好油，放在鸡腿周围。

配料炸鸡腿12个、八角10克、小茴香15克、桂皮25克、酱油15克、白糖25克、糖色料25克、黄酒25克、黄酒50克、葱花、姜片25克、盐5克、味精5克、豆油1000克，淀粉50克，辣椒酱40克，花椒盐25克，香油10克。

特点金、脆脆、香浓、鲜美。

注贾皮饼是一种半月形的豆饼，由米粉、红豆、糖和精盐制成。

启用

1、将鸡腿上的绒毛全部去掉，洗净，用干净的布擦干，放入陶瓷盆中，用盐、糖、糖色素、酱油、香油在鸡腿上擦匀。马格利酒、八角茴香和小茴香、肉桂、葱片和姜片。放入锅中，隔水蒸熟，取出，沥干汁液，备用。

2、炒锅烧热，加入黄豆油，待油冒清烟时，放入鸡腿，用大火煎至金，倒入漏勺，沥干油，逐个煎熟。首先撒上味精，最后放入锅中，放在小盘子上，加胡椒粉、盐、辣椒酱。

3、吃的时候可以贴上皮饼来吃。

鸡大腿饭盒

【食材/调料】鸡腿肉1个、青豆2个、胡萝卜2个、豆腐少许、白米饭1碗、胡椒粉1碗、盐、酱油1茶匙、香油1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙，1茶匙

[生产流程]

-一。鸡腿去骨，洗净，放入调料汁中腌制15分钟提味，青豆、胡萝卜焯水至熟，然后包入鸡腿中卷起。

-2。用牙签固定封口后，放在热锅上，中火煎，将肉块翻面至熟，然后取出牙签，分成3块。可以把肉卷起来放在饭盒里，或者用微波炉加热6分钟左右，取出来，用油煎至里外金黄。

-3。豆腐皮煎好后取出，切成小块，加入胡椒粉、盐拌匀。

-4。只需将米饭放入另一个饭盒中即可。

烤鸡腿

材料去皮鸡腿4个，蔬菜西红柿2个，玉米，土豆。

做法

首先，将鸡腿放入少许糖、酱油和玉米淀粉中腌制30分钟，然后放在一边。

将混合蔬菜洗净，加入少许黄油拌匀。

将鸡腿和土豆放入烤箱烤12分钟。

取出，加入玉米，烤3至5分钟。

洋葱炖鸡腿

材料鸡腿1个、洋葱1个、番茄1个、胡萝卜1个、生蘑菇5个、盐2茶匙、油2茶匙、米酒1碗。

具体方法

1、鸡腿洗净切块，洋葱去皮，去头尾，洗净切块，番茄焯水，去皮切细。胡萝卜去皮。洗净切块。香菇洗净，去蒂，沥干水分，对半切开。

2-烧热油锅，加入油，油热后放入鸡肉，过油。

3-其他材料炒好后，加入盐，调味，倒入马格利酒，加1碗水，小火煮20分钟至鸡肉熟。

关于用烤箱烤鸡腿用锡纸包着好还是不包好和锡纸烤鸡腿的做法烤箱的这类话题，本文已经详细解完毕，希望对大家有所帮助。