梅子酒，梅子酒的制作方法-车品内饰-子晴汽车用品

市场上有多少种“水果”和“酒”？为什么很多果汁饮料都那么甜？3月21日，上海市消保委通报了果酒比对检测结果。

本次对比测试共采购了35款果酒，包括梅健、十七光年、瑞奥、优米、迷你、俏雅、梅诺须等品牌，均为大众化、知名产品。15vol，价格从59元/瓶到268元/瓶不等。样本购买渠道包括多个线上和线下商店。

总体而言，所有样品的各项安全指标均符合相关标准。总体而言，样品的含糖量较高，饮用一瓶含糖量最高的样品后的糖摄入量约为1899g，相当于吃下42块方糖。

35种果酒全部符合安全指标

35种果酒按主要酒源可分为10种发酵果汁饮料和25种加工果汁饮料。发酵果酒是指以水果或果汁为主要原料，经完全或部分酒精发酵酿制而成的产品；配制果酒是指添加水果，用发酵酒、蒸馏酒、食用酒等酿制而成的酒类产品。或者直接添加果汁加工而成。

本次对比试验依据国家相关标准，对安全性、酒精含量、总糖、添加剂、干浸膏、页面显示等22项指标进行了测试和检验。总体所有样品各项安全指标均符合相关标准要求，添加物质含量也符合相关标准要求，4个样品中检出山梨酸和甜蜜素，但成分表中未检出。不工作。由于含量普遍较高，某些人群应注意饮酒量。这10款发酵果酒的全果含量很高。这两款果汁饮料涉嫌虚假广告，部分样品的页面声称容易误导消费者。35个样品测得的酒精含量在09vol-148vol之间，测得的酒精含量与标签上标注的酒精含量偏差符合标准要求。

在四个样品中检测到山梨酸和甜蜜素，但未标记。

在层压项目检测中，35个样品含量全部符合标准。根据GB7718-2011规定，食品添加剂必须标注GB2760食品添加剂通用名称。只有复合原料中含有的食品添加剂，其添加量低于食品总量的25%，符合GB2760规定的引入原则且在最终产品中不发挥技术作用的，才可以不标注。在本次测试中，四个样本的添加名称据说是“有标签，但没有标签”。

4个样品不符合GB7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》本文所有照片由上海市消保委提供。

对防腐剂、色素、甜味剂等一般食品添加剂的35个样品进行检测，结果证实，所有样品中各添加剂的含量均符合相关标准。但经检查添加剂标签，4个样品中各检出山梨酸和甜蜜素，但未在成分中列出，不符合GB7718-2011《食品安全国家标准通则》的要求。《预包装食品标签原则》。

一瓶巧雅梅酒的含量相当于42块糖。

苹果酒的总糖含量对味道有重大影响，测试表明，35个样品中有24个添加了各种糖来帮助酿造或混合风味。样品含糖量普遍较高，其中150g/L的型号有9个，峰值为2532g/L，100-150g/L的有10个型号，50-100g/L的有12个型号，4个型号50g/L，小于/L。从类型来看，精制果酒和发酵果酒的平均总糖含量要高得多，分别为1282g/L和901g/L。

《中国居民膳食指南》建议“每日添加糖摄入量控制在50克以下，最好是25克以下”。这将超过建议的每日摄入量。添加糖的每日摄入量。饮用一瓶含糖量最高的样品后，摄入的糖分约为1899克，相当于消耗42块方糖。这是推荐摄入量的28倍多。

“0防腐剂”？两类果酒涉嫌虚假广告

检测结果显示，两款样品页面上标注的耐腐蚀性均为“0”，但实际检测却检测出二氧化硫防腐剂，疑似虚假广告。其中之一就是广州顺昌源酒业有限公司生产的冰纯荔枝酒。标称品牌为Sunchangwon，标称规格为375ml/瓶，成分表注明含有二氧化硫，页面上写有“0防腐剂”。自相矛盾的主张。另一款由钟祥鼎力贸易有限公司销售，标注为苏州桥酒厂生产的苏州桥柚子梅酒，标称品牌为苏州桥，标称规格为350ml/瓶。

事实证明，一些声称“轻度发酵”或“混合发酵”的果酒实际上是制成酒。据该公司介绍，所谓“轻发酵”和“混合发酵”是指在酒基中加入水果，混合后，让其不完全发酵2至5天，以保留更多水果风味。专家表示，发酵原本是指“在发酵剂的作用下，水果中的糖分等物质转化为酒精”，与两到五天的“轻发酵”和“混合发酵”完全不同。发酵酿造需要较长时间，且不会发生短期发酵，因此很难判断实际效果，而且这样的说法很容易导致消费者将这种形式酿造的酒误认为是发酵酒。

发酵果酒的水果成分总体含量较高。

果酒中水果成分的含量是消费者普遍关心的题。“干浸出物”是衡量发酵果酒果汁含量的重要指标，一般干浸膏含量越高，果汁含量也越高。

检测结果发现，10款发酵果酒的干浸出物含量较高，为172442g/L。其中40g/L以上有1个型号，3040g/L有5个型号，2030g/L有2个型号，1020g/L有2个型号。均符合QB/T5476-2020《通用果酒》《技术要求》中“干浸膏含量10g/L”的要求。

此外，10种发酵果酒均带有“果汁含量”标签，标注值为75至100，与实测干浸出物含量基本一致。制备的果酒中的糖等各种添加剂会影响干浸出物的含量，从而很难检测出实际所含的水果成分。

即使喝一杯果酒也会使您超过酒后驾驶。

检测结果显示，35个样品测得的酒精含量介乎09vol至148vol。实测酒精含量与标签标注酒精含量偏差小于1vol，符合国家相关标准要求。发酵苹果酒的酒精含量一般较高，平均为92vol，而加工苹果酒的平均酒精含量为86vol。说到啤酒，果酒的酒精度数不低，大多比普通啤酒要高，所以喝超过一定量就会醉。

另外，根据醉酒驾驶规定，喝一杯左右啤酒就可以达到“酒后驾驶”的限度，甚至喝一杯果酒也可以达到限度，所以果酒也是酒，不建议饮用。开车时。

消费小贴士

1、选择正规厂家生产的产品。产品包装上应当清晰地标明配料表、生产企业、生产日期、食品生产许可证编号、产品标准号等信息。

2仔细查看标签，根据果汁含量和配料表区分发酵果酒和配制果酒。通常，发酵果酒会列出果汁含量，成分表中首先是水果，没有其他酒基。它在成分表上。

3、有些果酒含糖量较高，过量饮用容易引发蛀牙、肥胖、糖尿病等健康题。建议消费者在购买时仔细查看标签上的含糖量信息，根据个人情况适量饮用。

4、由于果酒的酒精含量大多高于啤酒，建议消费者准确理解“低度酒”、“微醉”等促销用语，开车时不要喝酒，酒后不要开车。切勿酒后驾车。

比例为李子酒冰糖=110-5-分批添加糖-不要一次全部添加-添加更多的糖可能会降低酒精含量-梅酒是用李子酿制的蒸馏酒。它是通过长时间浸泡以增加风味而制成的。