鸡蛋胆固醇部分，鸡蛋胆固醇高含量高吗

如今，鸡蛋已成为人们生活中必不可少的食物，对于素食者来说，鸡蛋既美味又有益健康，因为鸡蛋可以补充炒鸡蛋、煮鸡蛋、煎鸡蛋中的优质蛋白质。

然而，就鸡蛋而言，总有批评称蛋黄因胆固醇过多而被丢弃、浪费，我们该怎么办？

长期吃鸡蛋的人该把蛋黄扔掉吗？

首先，关于鸡蛋的摄入量，根据《中国人膳食指南》的建议，一般成年人每天应摄入鸡蛋4050克，或每周280350克，即一个鸡蛋。适合一日游。

不过，根据日常情况，如果你每天的蛋白质摄入量不足，比如不吃牲畜或海产品，你可以考虑每天吃2个鸡蛋。由于它是“营养食品”，孕妇、哺乳期妇女等特定人群应多食用，民间也有用鸡蛋作为辅食的偏方。

例如，隔离期间，老年男性经常建议女性每天不要吃超过5-6个鸡蛋，这是不科学的。它增加了“蛋白质中综合症”的几率，会导致头晕、恶心、头痛、四肢无力、胸闷、呼吸困难，严重时会导致昏迷甚至死亡。

因此，不建议多吃鸡蛋。那么大家都害怕的蛋黄我们该怎么办呢？

说到蛋黄，日常生活中众所周知，血脂高的人不能吃蛋黄，但人们对这个知识却可能偏执。蛋黄的胆固醇含量最高，按照一般建议，鸡蛋的胆固醇含量为225毫克，但在体内的吸收率只有1/5左右。

此外，蛋黄中不仅含有胆固醇，还含有卵磷脂等单不饱和脂肪酸，以及脂溶性维生素、维生素A、维生素D、维生素E以及钙、铁、磷、钾等多种维生素。镁、叶黄素等成分。

如果血脂高，一定要根据自己的情况减少蛋黄的摄入量，蛋清和蛋黄没有必要每天都吃，但也不是完全吃不完。可以每天吃一个蛋黄，也可以隔天吃一个。

其他人只吃标准量，但对优质蛋白质有较高需求的人，例如健身教练和运动员，可以毫无负担地吃，因为他们可以根据自己的摄入量选择鸡蛋的数量。你不需要太担心。

一、鸡蛋和鸭蛋那个的胆固醇高？

鸡蛋的胆固醇含量稍高，100克带壳鸡蛋含胆固醇585毫克，鸭蛋含胆固醇565毫克。

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