无位咖啡连锁店，星巴克联手亚马逊打造首家“无人”咖啡馆

不少人都想知道一些关于星巴克联手亚马逊打造首家“无人”咖啡馆和无位咖啡连锁店的题，本文可以为你带来详细的解说。

星巴克和亚马逊结成了“合作伙伴”，将在纽约市公园大道和列克星敦大道之间的第59街开设第一家“无人”咖啡馆。

它的特点是结合了亚马逊的无收银服务、星巴克的咖啡快递服务和传统的第三空间。

在这里喝咖啡只是一个开始。

可快可慢

首先，让我们来一次完整的“云之旅”。

走在街上，打开星巴克应用程序，提前选择一家商店，然后下订单。当你进入商店时，你可以看到咖啡师在柜台忙碌，你的订单记录在柜台上方悬挂的数字屏幕上。

图片来源星巴克

如果您只想喝杯咖啡，可以直接出去，如果您想买其他东西，AmazonGo市场和星巴克休息室距离酒店仅几步之遥，但您需要使用亚马逊购物应用程序AmazonOne或插入信用卡。当你进入——号门时，感觉就像进入了一个地铁站。

图片来源星巴克

AmazonOne指的是亚马逊于2020年9月推出的一项新的生物识别技术。这是一种将手掌与信用卡连接起来的技术，允许顾客通过在扫描设备上挥动手来进入商店并付款。

封闭式的AmazonGoMarket提供星巴克和AmazonGo的各种食品，包括从早餐到晚上供应的新鲜沙拉、三明治、烘焙食品和小吃。

图片来源星巴克

您从货架上删除的任何商品都会自动添加到您的虚拟购物车中，并且如果您选择将它们放回原处，则会从您的虚拟购物车中消失。

这是通过亚马逊的“JustWalkOut”技术实现的，其中——个摄像头和货架传感器计算“谁”拿走了“什么”，并在您离开商店时向您收费。其中包括计算机视觉、传感器融合和深度学习。

JustWalkOut图片来源亚马逊

选择后，您可以在休息区坐下来享用食物或饮料，休息区设有大型会议桌和私人餐桌，均配有USB端口和电源插座。

如果您仍然不满意，您可以随时通过星巴克应用程序订购另一种饮料，或返回AmazonGo市场订购更多饮料。

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体验结束后，就可以自然离开了。——离开后将通过信用卡自动付款，几小时内您将收到收据。

体验完整体验后，你会发现这家店结合了亚马逊和星巴克的优势，将数字化和线下零售体验融为一体，满足忙碌的消费者想要快速购买一杯咖啡或零食，但又不想慢速体验。你。

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亚马逊线下零售和技术副总裁DilipKumar表示

我们设计这种体验是为了满足人们日常生活中的需求。有时你很匆忙，有时你有更多时间。

该店的营业时间将比现有的星巴克咖啡馆更长，周一至周五的营业时间为6:00至22:00，周六至周日的营业时间为6:00至21:00。星巴克计划明年再开设两家无收银店，其中第二家将位于曼哈顿市中心的***大厦。

“无人”是目标，“数字体验”是目标。

对于星巴克来说，满足客户对便利性、非接触式支付、减少等待时间和持续第三空间运营的需求都是同时发生的，但重点略有调整。

大约一年半前，CNBC报道称，星巴克计划在未来18个月内关闭美国400多家咖啡馆。随着越来越多的顾客在线订购，星巴克原计划在未来三到五年内扩大其咖啡馆的规模，但新冠疫情加速了这一时间表。

图片来源星巴克

该计划还包括在纽约、芝加哥和旧金山等人口稠密的城市市场增加更多自提店，以及在郊区咖啡馆增加更大的窗户和双车道。2020年11月，星巴克在曼哈顿宾夕法尼亚广场开设了第一家移动提货点。

星巴克在中国也有类似的布局。2019年7月，星巴克全首家CoffeeExpress概念店在北京开业。消费者可以“网上下单，店内提货”，以更少的店内座位维持第三空间体验，专职的星送骑手，拥有独立的提货线路和专用自提柜区域，以及智能订单配送系统。他们负责在顾客高峰时段共享附近商店的订单，并将其分散到整个商店。

CoffeeExpress店内图片来源星巴克

支持星巴克的亚马逊是电子商务和零售领域的领导者。

2020年3月，亚马逊表示计划将其“JustWalkOut”技术出售给其他零售商。2020年3月，亚马逊在其部分机场商店推出了“JustWalkOut”体验，今年9月，亚马逊将该技术添加到了几家WholeFoods超市，最近还在英国大型杂货连锁店Sainsbury's测试了该技术。

亚马逊本身拥有几家AmazonGo商店，其中一家位于曼哈顿，距离其与星巴克合作的“无现金咖啡馆”仅几个街区。

与星巴克合作只是亚马逊让无人零售店比以往更受欢迎的一步。在越来越多的商店中，您可以快速完成购买，而无需执行常规结账步骤。

AmazonGo图片来源亚马逊

但过去“无人收银台”的发展并不理想，属于“多余”，难以被市场普遍接受。最后，不能说“无人店”只是简单地降低了雇用传统收银员的成本，而是一个长期趋势。

同时，“无人商店”需要较高的摄像头、传感器、云建设等技术成本，以及各种维护成本。

无人商店摄像头图片来源亚马逊

另一方面，在迷雾尚未完全消散的后疫情时代，“无需排队，取货即走”等快速自动结账对于大型零售商和消费者都具有吸引力。这不仅仅是一场流行病，它还带来了更快的周转时间和更多的客户。

更广泛的影响是，像AmazonGo这样的无人商店可以产生大量数据，从而更全面地了解消费者的购物角色、购物偏好和购物模式，实现实体店和网上购物的无缝融合。

AmazonGo货架图片来源TechCrunch

而且，作为市值最高的科技公司之一，开发无人商店不会对亚马逊的财务产生影响。艾范儿此前回顾了AmazonGo的开发历程。虽然商店本身并不是亚马逊的目标，但AmazonGo的重要之处在于其背后的无限可能性。

首都经济贸易大学陈利平教授认为，绝对的“无人”并不是终极追求，终极追求应该从如何解决消费者的痛点和需求开始，包括节省消费者的时间和金。数字零售操作系统两者都是一个很好的起点。

图片来源星巴克

星巴克显然对“无人咖啡馆”采取了非常谨慎的态度，目前的计划是只开设三家。与其说我们想测试无人咖啡馆的味道，不如说我们正在将其包装为“便捷的数字化体验”。网站的一份声明称

这个新店概念与星巴克的交易创新战略一致，该战略建立在星巴克数字客户关系和星巴克应用程序的优势之上。

一些工会指出，亚马逊的无收银技术将导致其员工的工作岗位减少，但亚马逊在新闻稿中表示，员工“将能够花更多的时间与顾客互动，并提供良好的购物体验”。

人的价值依然存在，而且更加重要。当你走向这家所谓的无人咖啡馆时，依然有咖啡师在柜台等候。除了接单之外，咖啡师还得帮助困惑的顾客。