碟鱼怎么做好吃，五小秋系列美食之六、红烧五花肉

大家都想了解五小秋系列美食之六、红烧五花肉和碟鱼怎么做好吃的题，听小编为大家带来详细的讲解吧！

即使是初学者也能轻松学会，因为不需要炒，只需在锅中煮即可。比目鱼骨头少，肉嫩，非常适合节日期间家里养的小动物。

老牛五1981

成分

1比目鱼

五花肉50克

2份葱

4片姜

5瓣大蒜

料酒10ml

20毫升酱油

5毫升醋

5毫升老抽

1根胡萝卜

2个土豆

1根香菜

2根韭菜

步

1.准备好材料，鲽鱼有鳞，要刮干净，煮的时候葱会消失，用韭菜时建议用大一点的葱。将胡萝卜切成小方块，加入油，放在一边。

2、将酱油、酱油、料酒、醋按照5:1:1的比例混合。

3.锅里热油，放入五花肉炒至油脂焦黄，我拍的照片是半煎，但需要继续煎至焦黄，很香。

4.五花肉炒香后，加入葱、姜、蒜、八角炒香。

5.将鱼放入锅中，加入足够的水，稍微淹没鱼，中火煮20分钟左右，我喜欢土豆，所以放入10分钟左右，锅里一起煮。很好。

6.将鱼从锅中取出。此时鱼已经很软了，小心不要弄破。翻转对于初学者来说很容易。哈哈。撒上切碎的胡萝卜和香菜，用少许水淀粉勾芡鱼汤，倒在上面。

我有做美味佳肴的技巧，每道菜都有小窍门，搜索“独果”就可以看到我的菜谱！

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一、冻鲽鱼块怎么做好吃？

成分

冻鲽鱼750克、嫩豆腐1块、葱2个、姜1片、蒜6瓣、花椒1个、香菜1根、淀粉适量、食用油800克、香油3克、香油6克、酱油酱料，熬3小时的勺子，大酱30克，精盐6克，白糖6克，味精1-5克

实践

1-将冷冻大比目鱼片洗净沥干，在鱼片两侧斜切。

2-锅里放油，只把鱼肉煎至熟，然后沥干油，放在盘子里单独保存。

3-嫩豆腐切丁，葱、姜、蒜、辣椒、香菜洗净切碎。

4、锅中放入适量油，烧热后加入葱、姜、蒜、花椒、黄豆酱炒香，加入料酒、酱油、盐、糖、味精、水加入切碎的豆腐，煮几分钟，加水淀粉，用香油勾芡，撒上香菜，趁热浇在鲽鱼上。

二、红烧鲽鱼正宗做法？

1、成分表

鲽鱼1条、桂枝5条、小米6条、芹菜2根、植物油30毫升、皮香大酱1汤匙、腌姜1片、蒜4瓣、韭菜0~5根、干辣椒8个、花椒1汤匙、八角2个、红烧酱油1汤匙、香醋1汤匙、料酒1茶匙、糖0~5茶匙、盐0~5茶匙、白胡椒0~5茶匙

2、烹饪步骤

1、准备食材将比目鱼清洗干净后，擦去水分，在鱼身上划几刀。

2、葱、姜、蒜洗净切碎，芹菜、小米、红辣椒洗净切丁，准备干红辣椒、花椒、八角。

3、锅中加入适量食用油，放入鲽鱼煎至焦黄，然后翻面煎另一面。

4.加热另一锅油。

5.加入仙豆酱炒香，然后加入葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、八角炒香。

6.加入鲽鱼，仔细翻炒。

7、加入适量红烧酱油、香醋、料酒、糖、盐、白胡椒粉，烧开水。

8.加入芹菜、2颗荆条和小米，煮沸。

9、待鞋底熟透出香味后，关火煮。

1.材料鲽鱼体半条，姜少许，葱少许，蒜少许，料酒适量，白糖适量，酱油适量，胡椒粉适量、盐适量。

2、葱、姜、蒜洗净，葱切块，姜切片，蒜对半分开存放。

3.将鞋底切成三部分，并在上面涂上玉米淀粉。

4、锅中加入油，油热至80%左右时，放入鲽鱼，小火慢慢煎鲽鱼两面。

5.鲽鱼熟后，撇去剩余的油，然后加入葱、姜、蒜炒香。

6.接下来加入少许料酒，加入酱油上色，然后加入一勺白糖倒入一碗水中，慢慢搅拌。不要用力过大。否则，鱼身就会彻底破碎。

7、小火煮开，加入一勺盐，少许鸡精，均匀撒上胡椒粉。然后，您可以将火调高以收集汁液，并在烹饪时将鱼翻过来，但要小心且缓慢。

8.收汁后，从锅中取出。