肉在2-8摄氏度下能保鲜多久？

一、肉在2-8摄氏度下能保鲜多久？

肉类在零度下可保鲜长达三天。最好把它冷冻在下面，这样可以保存更长时间。

鱼冷藏1至2天，冷冻90至180天

牛肉冷藏1至2天，冷冻90天。牛排冷藏2至3天，冷冻270天。

香肠冷藏9天，冷冻60天鸡肉冷藏2至3天，冷冻360天

肉类富含蛋白质，温度高时容易腐败变质。在0以下低温下可保鲜20天左右。因此，快速冷冻是储存肉类的较好方法。

如果是鸡、鸭、鹅，必须先把内脏去掉。

冷冻前不要清洗肉。根据每次使用的量，将大块肉切成小块。将它们装入食品袋中并随身携带。用一袋取一袋。新鲜的肉也可以用保鲜膜包裹起来，放入冰箱保存。在室内，如果对肉类进行初步处理，如将肉煮熟或腌制后放入冰箱保存，一般保存2-3天后对鲜味影响不大。

二、肉可以在零下十度冷冻硬吗？

如果把肉放在-10度的天气里，它会很快结冰，因为根据天气原理，只要低于0度，水就会结冰。片。因此，一块肉如果保持在-10摄氏度，就可以完全冷冻。一般我们把肉类存放在冰箱里的时候，基本只有-4摄氏度左右。

三、为什么冬天可以把肉晒干？

首先，冬天的阳光有紫外线。阳光中的紫外线可以使动物体内的蛋白质变质，达到抗病的效果。还可以防止肉类在低温环境下变质。其次，冬季日照时间短，天气比较干燥，没有其他生物或化学物质的污染，空气比较清洁。这样的环境有利于保持肉的原有味道和色泽。综上所述，冬天肉之所以能风干，是因为阳光中的紫外线可以杀死肉中的细菌和病。同时，冬季的环境相对干燥，有利于肉质保持原有的味道和色泽。

四、椰肉放置过夜后变红。这种天气没有冰箱。发生了什么？

当椰子肉变红时，说明它被氧化了。这个是正常的。如果放在冰箱里，也会变色。首先变成，然后慢慢变成棕色，这也是氧化的迹象。

热带水果怕缺水、怕冷。变红是缺水+氧化的表现。如果放入冰箱，果皮上会出现斑点或变成深棕色。它也是不可食用的。最好的方法是将其存放在密封的容器中。要么一次吃完，要么密封在玻璃瓶里。

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