霉鱼怎么做好吃法大全

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第二步，把鱼切成小块。如果你不喜欢鱼头，可以用炖或煮的方式。彻底清洗并刮去鱼体内的黑膜以控干水分。

第三步，将鱼用切碎的姜、胡椒、五香粉和白酒腌制20分钟，然后将辣椒粉均匀地涂在鱼块上。

最后，将涂有红辣椒粉的鱼片整齐地放入玻璃容器中，压实。如果想长期保存发霉的鱼，可以在上面浇上食用油。食用油应足以覆盖发霉的鱼。