茶杯蛋糕英文—记者爆料，真相揭秘

一个可以多次使用的实用食谱！特别细腻柔软！我每次做的都松软不缩水，蛋糕细腻又容易做，快来看看吧。

发表者Poppy2u

成分

45克植物油

蛋黄3个+鸡蛋1个

30克炼乳

3个蛋清

50克低筋粉

白糖30克

少许柠檬汁

步

1、低筋面粉过筛，锅中加入植物油，小火煮至85度左右，即可关火。

2.将热油倒入过筛的低筋面粉中，拌匀，加入3个蛋黄+1个鸡蛋，拌匀，然后加入炼乳和几滴柠檬汁拌匀。混合好的面团柔软细腻。

3、蛋白中加入几滴柠檬汁，糖分三份搅打，用锋利的边缘提起打蛋器，将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，然后用抹刀将其打散。搅拌均匀后，倒回蛋清中，继续搅拌均匀。

4.将搅拌均匀的蛋糕糊倒入纸杯中，大约填满1/64。如果你装得太满，它们很容易变得过大并破裂。

5、烤箱预热到120度后，将纸杯放入烤盘中，入烤箱120度烤45分钟，然后150度烤15分钟。重要的是不要把蛋糕烤好后马上拿出来，而是要在烤箱里待10分钟左右再拿出来。

6.完成

提示

重要的是不要把蛋糕烤好后马上拿出来，而是要在烤箱里待10分钟左右再拿出来。不要跳过这一步。否则，蛋糕可能会收缩并变形。取出来，摇晃几下，然后放在晾架上晾凉。

植物油的营养价值

人类的饮食必须保证油脂的含量。人体长期不能吸收足够的脂肪，缺乏脂肪会导致营养不良、体力下降、体重减轻，甚至工作能力下降。食用植物油是人类重要的副食品，主要用于烹饪、糕点、罐头食品等，也可加工成植物油、人造黄油、烘焙油等供人类食用。

植物油的禁忌症

还没有

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一、小杯蛋糕是怎么做的？

1.准备好材料，用4个大鸡蛋，5个小鸡蛋，也可以用冷藏鸡蛋。

2.先将鸡蛋分离，然后将蛋白放入无水无油的容器中，蛋黄放入无水的容器中，蛋白放入冰箱冷冻备用。

3、制作蛋黄糊将分离出来的蛋黄加入细砂糖中，用打蛋器搅拌至细砂糖溶解。

4.倒入玉米油，用打蛋器将油乳化至看不到油花。

5、倒入牛奶，用打蛋器搅拌均匀，然后调匀。

6、最后将低筋面粉分两次过筛，用鸡蛋打散面粉，将面粉搅拌均匀，第一次搅拌均匀，下次再加入。

7、最后搅拌好的蛋黄糊手感柔软细腻，没有干粉颗粒。

8、制作酥皮冷冻好的酥皮拿出来后，会看到表面残留有一些冰块，最好在这种状态下搅打。用电动打蛋器将蛋白打至起泡，分3次加入柠檬汁3滴和细砂糖40克。将蛋白搅打至形成硬性峰状，然后提起搅拌头，直至蛋白酥皮形成短而尖的小直角。

9、将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀。不要以打圈的方式搅拌，而是用抹刀混合均匀。

10.将搅拌均匀的蛋糕糊倒入带尖嘴的量杯中，这样更容易倒入纸盘中。

11.将蛋糕糊填满纸盘约90%，然后用力按压模具，排除蛋糕糊中的气泡。

12、烤箱预热130度，上下层放好，中下层放烤盘，130度烤25分钟，转150度烤25分钟，取出。烤箱。

13.纸杯蛋糕烤好后，取出放在冷却架上，冷却后不缩水、不开裂，香浓可口。

二、最正宗杯子蛋糕的做法，怎么做杯子蛋糕？

1、材料低筋面粉约50克，鸡蛋2个，糖约20克，牛奶约30克，盐少许，食用油少许，白醋两滴。

2.将蛋黄和蛋白分开放入两个容器中。如果您不习惯，更简单的方法是将鸡蛋打碎并将其放在手中。用双手来回倒水，确保鸡蛋被淹没。小心，蛋白可能会从手指上漏出来。请勿将蛋黄与蛋清混合。否则，蛋白稍后会打得更慢。

3、加入蛋黄、10克糖、牛奶、盐、食用油搅拌均匀，待糖溶解后加入面粉搅拌均匀。如果你想要更柔软的质地，请交叉混合。换句话说，使用搅拌棒在容器中形成十字形状。

4.打发蛋清。如果手动打蛋，这个过程可能需要很长时间，但如果使用电动打蛋器，则速度非常快。在中心加入10克糖和两滴醋，继续搅打直至所有蛋白都变硬并起泡。蛋清呈致密泡沫，即使翻转容器也不会掉落。

5、将打好的蛋清分两次加入到之前混合好的蛋黄糊中，慢慢搅拌均匀，建议搅拌成十字形。然后将约3/4的面糊倒入纸杯中。

6.将纸杯放入预热好的烤箱中。烘烤纸杯蛋糕的标准温度约为160至180摄氏度，时间约15分钟。

三、杯子蛋糕的种类？

1.纸杯蛋糕的种类有很多。2-制作纸杯蛋糕的方法可以根据个人口味和喜好而有所不同，因为可以使用不同的面粉、糖、脂肪和添加剂来制作不同口味的纸杯蛋糕。例如，有巧克力纸杯蛋糕、香草纸杯蛋糕和红色天鹅绒纸杯蛋糕。3-它还可以通过各种装饰和材料进行扩展。例如，您可以在蛋糕中添加水果、奶油、巧克力酱等，以增强蛋糕的味道和外观。因此它的用途非常广泛，可以根据个人品味和创造力进行创作。

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