小婷今晚香肠好吃吗，今晚的香肠好吃吗-资讯中心-子晴汽车用品

“我今天也吃了香肠，你还天天吃香肠。”

又到了吃饭的时间，王和姐姐环顾四周，看到小婷碗里有千年不变的香肠，开玩笑地说道。

“没有香肠就不好吃了。”小婷老老实实的说道。

王姐点点头，对于像小婷这样刚出社会的女孩子来说，配上香肠炒一下就好吃多了。不过，对于被世界卫生组织（WHO）列为1类致物的香肠等加工肉类，王室姐妹们善意地提醒她们，“它们虽然好吃，但还是要少吃。”

小婷一听就知道了，但她不禁想知道，为什么香肠等食物明明是猪肉做的，为什么做出来的味道更好。仅仅是调味料吗？

1.为什么加工肉味道好？

大多数人尽管知道加工肉类对健康有害，但还是想吃加工肉类，因为它很美味。那么为什么加工肉虽然是由肉制成的，但味道更好呢？难道只是因为加了一些调味料吗？

诚然，腌肉、熏肉、烤肉之所以美味，与调料是分不开的。加工肉类中添加了各种食盐、鸡精、小茴香、辣椒等，添加这些调味料后，肉的香气被激发，并且由于各种浓郁味道的刺激，人体会分泌一些物质，创造品味。幸福和满足。

然而，除了调味的作用外，更重要的是，在烹饪过程中，肉中含有的醛、酮等物质与氨基酸结合，发生美拉德反应，产生挥发性的香气物质，被鼻子拾取。向上。当它到达大脑时，它会感觉到气味并增加食欲。

美拉德反应产生的风味是否溶于水还与氨基酸、糖、温度或水分含量有关。

一想到热气腾腾的粗细串和美味的热狗，你是不是就流口水了？

2.为什么这种美味的加工肉被列为1类致物？

然而，尽管有这些美味的加工肉类，2015年10月26日，世界卫生组织（WHO）正式将加工肉类列为1类致物。

1类致物是指对人体有明显致作用的物质，为什么被列为1类致物呢？

上面已经提到，加工肉类是指通过腌制、发酵、烟熏等其他工艺，为火腿、热狗、香肠、肉类配料等添加风味和口感的肉类。然而，在这些肉类的加工过程中，会产生一种叫做亚硝酸盐的物质。

亚硝酸盐进入胃后，与胃中的蛋白质分解产物合成，形成亚硝胺，亚硝胺是致物质。换句话说，真正的致物是亚硝胺。

世界卫生组织（WHO）下属的症研究机构聚集了来自世界各地的22名专家，对10多种症和加工肉类的消费进行了调查和评估，并发现了强有力的证据表明加工肉类产品导致结肠。我发现有。症。世界卫生组织（WHO）对478万人进行长期跟踪调查发现，不吃肉的人患结肠的风险最低。18%。目前，20%的结肠病例是由食用加工肉类引起的。

3.加工肉类会致，以前吃过会有什么影响？

加工肉类被发现有致的潜力，那么如果你以前吃过加工肉类，会对你的身体产生什么影响呢？你真的必须得症吗？

首先我们要明确的是，任何说某种东西会致而不告诉剂量的人都是流氓。因此，加工肉类是否会导致症取决于您过去食用的量。如果将每天加工肉类的摄入量在50克以下，一般不会致。

此外，致物质亚硝胺据说是由加工肉中所含的亚硝酸盐引起的，因此亚硝酸盐含量对于确定加工肉是否致具有重要意义。如果您确实无法抗拒加工肉类，请考虑购买亚硝酸盐含量低或不含亚硝酸盐的加工肉类。

英国和爱尔兰媒体报道称，他们国家的香肠不含亚硝酸盐，不过虽然很难确定这一点，但仍然建议食用不含亚硝酸盐的加工肉类。如果没有不含亚硝酸盐的加工肉类，最好少吃，这样对健康确实不利。

4.除了加工肉类外，这两种食物建议少吃。

吃肉过多对人体不利，会增加各种疾病的发病率。我们需要学习如何正确、正确地吃肉。最好多吃新鲜肉，少吃加工肉。您应该少吃这两种肉

1.肥肉

很多爱吃肉的人都喜欢吃肥肉，因为觉得这样味道更好，但是肥肉中含有大量的脂肪和胆固醇，所以吃多了很容易造成肥胖、血管堵塞等，而且很容易导致心血管疾病，脑血管疾病，或者高血压。如果你患有高脂血症等一些基础疾病。

2.内脏肉

现实生活中，很多人都喜欢动物内脏，但动物内脏一般胆固醇含量较高，不适合再食用，所以建议每周食用一次左右。

加工肉类虽然美味，但也不要吃太多，加工肉类中的亚硝酸盐会增加患直肠和结肠的风险。喜欢吃东西的人，每天加工肉类的摄入量应在50克以下，最好多吃新鲜肉类，少吃加工肉类、肥肉、内脏肉。